Möhrensalat mit Chili

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Zutaten
für Portionen
  • 400 Gramm Karotte
  • 1 TL getrocknete Chili (Asienladen; oder 3 kleine getrocknete Chilischoten)
  • 0,5 Bund Koriander
  • 0,5 Bund Schnittknoblauch
  • 2 EL Reisessig
  • 2 TL Sojasauce
  • 1 TL Sojasauce (süß)
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 1 EL Sesamöl (dunkel)
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Zubereitung
  1. Möhren schälen, abspülen und in etwa 4 cm lange Stücke schneiden. Stücke erst längs in Scheiben, dann in streichholzdicke Stifte schneiden. Möhren mit Chiliflocken (oder gehackten Chilischoten) mischen. Die Kräuter abspülen und trocken schütteln. Korianderblättchen abzupfen, Schnittknoblauch in Stücke schneiden. Kräuter unter die Möhren mischen.
  2. Reisessig und beide Sojasoßen verrühren. Sonnenblumenöl und Sesamöl untermischen und über die Möhren geben. Salat mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.

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