VG-Wort Pixel

Muschelnudeln vom Blech

Muschelnudeln vom Blech
Foto: Thomas Neckermann
Die gebackenen Muschelnudeln mit Bacon und überbackenem Käse lassen sich gut vorbereiten, wenn Gäste kommen. In einer halben Stunde ist alles fertig!
Geprüft durch Brigitte Küche
Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Low Carb, ohne Alkohol, Schnell

Pro Portion

Energie: 514 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 34 g

Zutaten

Für
6
Portionen

Muschelnudeln:

Muschelnudeln (groß, Conchiglioni)

Salz

Bund Bund Lauchzwiebeln

Gramm Gramm Parmesan

Gramm Gramm Ricotta

Gramm Gramm saure Sahne

Eier

Pfeffer (frisch gemahlen)

Scheibe Scheiben Bacon (125 g)

Milliliter Milliliter Fett für die Form

Tomatensalsa:

Gramm Gramm Tomaten

EL EL Olivenöl

EL EL Rotweinessig

Salz

Pfeffer (frisch gemahlen)


Zubereitung

  1. Den Backofen auf 220 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 5 vorheizen.
  2. Für die Muschelnudeln:

  3. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen und abgießen. Lauchzwiebeln putzen, abspülen und in Ringe schneiden. 4 EL der Lauchzwiebeln für die Salsa beiseite stellen. Parmesan reiben und mit Ricotta, saurer Sahne und Eiern verrühren. Lauchzwiebelringe unterrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Baconscheiben quer dritteln. Die Ei-Käse-Masse in eine gefettete Fettpfanne gießen. Die Nudeln mit einem Stück Bacon füllen und darauf verteilen. Im Backofen 15 bis 20 Minuten stocken lassen.
  4. Für die Tomatensalsa:

  5. Die Tomaten abspülen, vierteln und entkernen. Das Fruchtfleisch würfeln. Tomaten, restliche Lauchzwiebeln, Olivenöl und Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Muschelnudeln vom Blech mit der Tomatensalsa servieren.