Name: Nudel-Tajine mit Fenchel
Total time: 25 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Karotte; 1 Fenchelknolle; 1 Bio-Orange; 1 EL Olivenöl; 0,5 TL Kreuzkümmel; Salz; 200 Gramm Passierte Tomaten; 1 Prise Zucker; 0,5 Gramm italienische Kräuter; 30 Gramm Hörnchennudel; Pfeffer; Rucola; 1,5 TL Sesam

Nudel-Tajine mit Fenchel

Geprüft durch

BRIGITTE Küche

Fertig in

25 Minuten

einfach, Vegan, Diät-Rezept, ohne Alkohol, Vegetarisch, Schnell

Pro Portion: 400 kcal, 18g Fett, 45g Kohlenhydrate, 12g Eiweiß

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Zutaten

für Portion

1 Zwiebel
1 Karotte (100 G)
1 Fenchelknolle (120 G)
1 Bio-Orange
1 EL Olivenöl
0,5 TL Kreuzkümmel
Salz (Meersalz)
200 Gramm Passierte Tomaten (stückig, aus der Dose)
1 Prise Zucker
0,5 Gramm italienische Kräuter (getrocknet)
30 Gramm Hörnchennudel (ohne Ei)
Pfeffer (frisch gemahlen)
Rucola (zum bestreuen)
1,5 TL Sesam

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Zubereitung

Zwiebel und Möhre schälen. Fenchel putzen. Gemüse in ganz grobe Stücke schneiden. 1 EL Orangenschale abreiben.
Olivenöl und Kumin in einem mittelgroßen Topf erhitzen und das Gemüse andünsten. Etwas salzen.
Orangensaft, Tomaten, Zucker und Kräutermischung zugeben. Soße aufkochen, 1 Tasse heißes Wasser und Hörnchennudeln zugeben und unterrühren. Topf fest schließen und ca. 10 Minuten bei kleiner Hitze kochen.
Tajine mit Pfeffer und Salz ab schmecken und mit Orangenabrieb, Rauke und Sesam bestreuen.