Name: Nudel-Tajine mit Fenchel
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Karotte; 1 Fenchelknolle; 1 Bio-Orange; 1 EL Olivenöl; 0,5 TL Kreuzkümmel; Salz; 200 Gramm passierte Tomaten; 1 Prise Zucker; 0,5 Gramm italienische Kräuter; 30 Gramm Hörnchennudel; Pfeffer; Rucola; 1,5 TL Sesam

Foto: Thomas Neckermann

Tajine ist der arabische Name für einen Schmortopf, in dem ein gleichnamiges, bekanntes Gericht aus der nordafrikanischen Küche gekocht wird. Unsere Tajine wird mit viel Gemüse und Hörnchennudeln gemacht.

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegan, Diät-Rezept, ohne Alkohol, Vegetarisch, Schnell

Pro Portion

Energie: 400 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 18 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portion

Zwiebel

Karotte (100 G)

Fenchelknolle (120 G)

Bio-Orange

EL EL Olivenöl

TL TL Kreuzkümmel

Salz (Meersalz)

Gramm Gramm passierte Tomaten (stückig, aus der Dose)

Prise Prisen Zucker

Gramm Gramm italienische Kräuter (getrocknet)

Gramm Gramm Hörnchennudeln (ohne Ei)

Pfeffer (frisch gemahlen)

Rucola (zum bestreuen)

TL TL Sesam

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Zubereitung

Zwiebel und Möhre schälen. Fenchel putzen. Gemüse in ganz grobe Stücke schneiden. 1 EL Orangenschale abreiben.
Olivenöl und Kumin in einem mittelgroßen Topf erhitzen und das Gemüse andünsten. Etwas salzen.
Orangensaft, Tomaten, Zucker und Kräutermischung zugeben. Soße aufkochen, 1 Tasse heißes Wasser und Hörnchennudeln zugeben und unterrühren. Topf fest schließen und ca. 10 Minuten bei kleiner Hitze kochen.
Tajine mit Pfeffer und Salz ab schmecken und mit Orangenabrieb, Rauke und Sesam bestreuen.