Blaubeeren: Beerige Rezepte für Genießerinnen | BRIGITTE.de

Blaubeeren Beerige Rezepte für Genießerinnen

Blaubeeren schmecken herzhaft und fruchtig als Flammkuchen, Auflauf oder Salat ebenso gut wie als Dessert. Probiert köstliche Rezepte mit Blaubeeren!

14.07.2021, 08:10

Heidelbeer-Trifle — Heidelbeeren sind für uns der Inbegriff des Sommers. Für diesen Trifle kommen sie mit Cantuccini ins Glas, den wir vorher mit Sherry beträufeln. Aromatischer geht es kaum!

Heidelbeer-Trifle

(150)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 340 kcal, Kohlenhydrate: 42 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 14 g

Mandel-Schaumomelett mit Heidelbeeren — Schon allein der Name verführt uns zum Kosten: Mandel-Schaumomelette! Und als wäre das nicht genug, gibt es Heidelbeeren on top!

Mandel-Schaumomelett mit Heidelbeeren

(4)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 355 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 21 g

Black-Bean-Pasta — Schwarze Spaghetti, dunkelrote Karotten, Heidelbeeren und Jakobsmuscheln: Diese Black-Bean-Pasta hat wirklich so einiges zu bieten – nicht nur farblich!

Black-Bean-Pasta

(4)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion

Brioche-Küchlein mit Heidelbeeren — Das kleine französische Hefegebäck sieht auch auf eurer sommerlichen Kaffeetafel richtig hübsch aus. Die leckeren Brioche-Küchlein mit frischen Beeren sind mit einem Happen im Mund.

Brioche-Küchlein mit Heidelbeeren

(28)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion

Blaubeer-Pfannkuchen — Das schönste Kinderritual des Sommers: Blaubeeren sammeln – und dann mit Mama leckeren Blaubeer-Pfannkuchen machen.

Blaubeer-Pfannkuchen

(25)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 260 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 10 g

Brandteig mit Heidelbeeren und Mascarpone — Übung macht die Meisterin: Das gilt auch für Brandteig. Aber für diese Sahnestücke gibt man doch gern sein Bestes.

Brandteig mit Heidelbeeren und Mascarpone

(1)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 220 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 14 g

Zucchini-Blaubeer-Flammkuchen — So schmeckt der Sommer: Krosser Flammkuchen mit Zucchini und Blaubeeren belegt. Lecker!

Zucchini-Blaubeer-Flammkuchen

(24)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 785 kcal, Kohlenhydrate: 92 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 35 g

Blaubeer-Brot — Käse und Weintrauben, das kennt jeder. Aber auch Blaubeer-Brot ist ein vorzüglicher Begleiter zu würzigem Käse wie Camembert oder Appenzeller.

Blaubeer-Brot

(4)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 2290 kcal, Kohlenhydrate: 422 g, Eiweiß: 54 g, Fett: 43 g

Blaubeer-Chutney — So schmeckt der Sommer! Das Blaubeer-Chutney schmeckt fruchtig-erfrischend und passt gut zu Brot und herzhaftem Käse.

Blaubeer-Chutney

(2)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 450 kcal, Kohlenhydrate: 78 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 1 g

Blaubeer-Becherkuchen — Für diesen Blaubeerkuchen vom Blech braucht nicht mal eine Küchenwaage: Ihr könnt einfach alle Zutaten mit dem Saure-Sahne-Becher abmessen.

Blaubeer-Becherkuchen

(60)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 240 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 8 g

Wildkräutersalat mit Blaubeer-Vinaigrette — Mit Feta, Avocado und Blaubeeren wird der Salat-Genuss perfekt!

Wildkräutersalat mit Blaubeer-Vinaigrette

(1)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 350 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 33 g

Blaubeer-Eiscreme — Das sahnige Blaubeer-Eis mit Quark hat ein Geheimnis: Für seine zitrusfrische Note sorgt Zitronenverbene!

Blaubeer-Eiscreme

(5)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 235 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 14 g

Thai-Salat mit Rinderfilet und Blaubeeren — Zugegeben, die Blaubeere ist nicht gerade die geläufigste Frucht in der Thai-Küche. In diesen thailändischen Salat passen Blaubeeren trotzdem richtig gut!

Thai-Salat mit Rinderfilet und Blaubeeren

(1)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 295 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 19 g

Dorade mit Blaubeer-Linsen-Salat — Eine runde Sache ist der Salat aus Blaubeeren und braunen Linsen. Besonders gut wird's mit selbst gemachtem Blaubeer-Essig - dann stellt die Beilage beinah den Hauptdarsteller des Rezepts in den Schatten: im Ofen gegrillte Dorade.

Dorade mit Blaubeer-Linsen-Salat

(2)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 860 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 75 g, Fett: 38 g

Curry-Hack-Auflauf — Wer hätte gedacht, dass sich aus Hack so aufregende Gerichte machen lassen? Der raffinierte Auflauf enthält nicht nur Blaubeeren, sondern auch noch Zimt, Aprikosenkonfitüre und Mango-Chutney.

Curry-Hack-Auflauf

(13)

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 735 kcal, Kohlenhydrate: 63 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 37 g

Süße Burger mit Aprikosen und Blaubeeren — Wer sagt, dass Burger immer nur deftig sein müssen? Süße Früchtchen spielen bei diesem Burger die Hauptrolle und in Kombination mit Sahne entsteht daraus ein wahrlich feines Dessert.

Süße Burger mit Aprikosen und Blaubeeren

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 450 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 32 g

Lakritz-Blueberry-Cheesecake — Dieser Lakritz-Blueberry-Cheesecake stammt aus dem Buch "Das fröhliche Backbuch" von HARIBO und ist nicht nur optisch ein echter Hingucker, sondern schmeckt auch fantastisch.

Lakritz-Blueberry-Cheesecake

(6)

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion

Maronen-Schupfnudeln mit Mohnbutter und Kompott — Ob als Haupt- oder Nachspeise serviert: Hier zeigt sich wieder mal, dass sich die Kartoffel auch für Süßes hervorragend eignet. Zu den Schupfnudeln gibt es Blaubeeren.

Maronen-Schupfnudeln mit Mohnbutter und Kompott

(7)

Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 410 kcal, Kohlenhydrate: 57 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 18 g

Angel-Cake mit Blaubeeren — Unterm Sahne-Outfit steckt ein Kuchen, der hauptsächlich aus Eiweiß, Puderzucker und etwas Mehl gemacht wird - und himmlisch fluffig ist

Angel-Cake mit Blaubeeren

(22)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 285 kcal, Kohlenhydrate: 41 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 11 g

Wildkräutersalat mit Lupinenbohnen und Heidelbeerdressing — Wildkräuter kommen viel zu selten auf unseren Tisch. Heute machen wir einen Salat draus und probieren uns an Lupinenbohnen und genießen frische Heidelbeeren.

Wildkräutersalat mit Lupinenbohnen und Heidelbeerdressing

(1)

Zubereitungszeit 55 Minuten

Pro Portion

Heidelbeer-Mascarpone-Creme — Diese fruchtig-süße Nachspeise mit Joghurt, Vanillemark und Mascarpone wird mit gezuckerten Heidelbeeren garniert und kalt serviert.

Heidelbeer-Mascarpone-Creme

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 435 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 30 g

Mohnschmarrn mit Heidelbeerkompott — Für alle Fans der Alpenküche ist dieses Rezept die Krönung des weihnachtlichen Festessens: Ein wahrhaft kaiserlicher Mohnschmarren wird mit Heidelbeerkompott serviert. Lecker!

Mohnschmarrn mit Heidelbeerkompott

(14)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 330 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 15 g

Heidelbeer-Mandel-Müsli — Wenn Heidelbeeren auf Mandeln und Multikorn-Flocken treffen, dann wird daraus dieses leckere Overnight Oat.

Heidelbeer-Mandel-Müsli

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Zubereitungszeit 5 Minuten

Pro Portion Energie: 335 kcal, Kohlenhydrate: 42 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 13 g

Heidelbeer-Quark-Schnitten — Biskuit, belegt mit Heidelbeeren und einer köstlichen Creme aus Quark und Sahne. Frisch wird's mit grob gehackter Minze.

Heidelbeer-Quark-Schnitten

(20)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 180 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 7 g

Lila Spargel mit Heidelbeer-Vinaigrette — Fruchtige Soßen sind in den meisten Fällen nicht nur besonders schön anzusehen, sondern lassen das Essen auch zu einem ganz besonderen Genuss werden. Den besten Beweis dafür liefert uns dieses Heidelbeer-Vinaigrette, die zu Spargel serviert wird.

Lila Spargel mit Heidelbeer-Vinaigrette

(3)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 230 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 19 g

Blätterteigstrudel mit Birnen-Quark-Füllung — Aus Blätterteig wird Strudel mit Quarkcreme und Birnen. Dazu gibt es gezuckerte Blaubeeren - was wollen wir mehr?

Blätterteigstrudel mit Birnen-Quark-Füllung

(5)

Zubereitungszeit 1 Stunde 35 Minuten

Pro Portion Energie: 360 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 21 g

Apfel-Heidelbeer-Tarte — So leicht kann ein Apfelkuchen sein - ein Stück der fruchtigen Tarte bringt gerade mal 130 Kalorien und ein Gramm Fett in die Kalorienbilanz ein.

Apfel-Heidelbeer-Tarte

(16)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 130 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 1 g

Einen Boden braucht dieser Käsekuchen nicht: Etwas Dinkelmehl und Puddingpulver geben der Masse genug Stand. Statt mit Blaubeeren kann man ihn auch mit anderen Beeren machen.

Käsekuchen mit Blaubeeren

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 425 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 25 g

Haferflocken-Beeren-Tarte — Auf den Mehl-Flocken-Schoko-Boden der Haferflocken-Beeren-Tarte kommt eine Creme aus Frischkäse, Schmand und Konfitüre. Früchte und Blüten rufen dann noch ganz laut: "Frühling!"

Haferflocken-Beeren-Tarte

(1)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 315 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 16 g

Für alle, die gerne mit Blaubeeren backen, haben wir hier viele Rezepte für Heidelbeerkuchen. Außerdem klären wir für euch die Frage, ob Heidelbeeren gesund sind.

Rezepte in dieser Galerie

Heidelbeer-Trifle

Mandel-Schaumomelett mit Heidelbeeren

Black-Bean-Pasta

Brioche-Küchlein mit Heidelbeeren

Blaubeer-Pfannkuchen

Brandteig mit Heidelbeeren und Mascarpone

Zucchini-Blaubeer-Flammkuchen

Blaubeer-Brot

Blaubeer-Chutney

Blaubeer-Becherkuchen

Wildkräutersalat mit Blaubeer-Vinaigrette

Blaubeer-Eiscreme

Thai-Salat mit Rinderfilet und Blaubeeren

Dorade mit Blaubeer-Linsen-Salat

Curry-Hack-Auflauf

Süße Burger mit Aprikosen und Blaubeeren

Lakritz-Blueberry-Cheesecake

Maronen-Schupfnudeln mit Mohnbutter und Kompott

Angel-Cake mit Blaubeeren

Wildkräutersalat mit Lupinenbohnen und Heidelbeerdressing

Heidelbeer-Mascarpone-Creme

Mohnschmarrn mit Heidelbeerkompott

Heidelbeer-Mandel-Müsli

Heidelbeer-Quark-Schnitten

Lila Spargel mit Heidelbeer-Vinaigrette

Blätterteigstrudel mit Birnen-Quark-Füllung

Apfel-Heidelbeer-Tarte

Haferflocken-Beeren-Tarte

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Süße Burger mit Aprikosen und Blaubeeren

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