Ofengemüse mit Feta

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Zutaten
für Portionen
  • 3 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 6 Tomaten
  • 2 Zucchini
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 Stängel Thymian
  • 3 Stängel Oregano
  • 3 Stängel Basilikum
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • Cayennepfeffer
  • 500 Gramm Feta
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Zubereitung
  1. Zwiebeln schälen und hobeln, Knoblauch schälen und hacken. Stielansatz der Tomaten entfernen und Tomaten achteln. Zucchini und Paprika putzen und grob würfeln. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad, Gas Stufe 2) vorheizen.
  2. Das Gemüse in eine Schüssel geben und mit Olivenöl mischen. Thymian-, Oregano- und Basilikumblättchen von den Stielen streifen und dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
  3. Den Feta in der Mitte durchbrechen und in eine Auflaufform geben. Das Gemüse darauf verteilen und für rund 25 Minuten im Backofen garen.
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