Ofenkartoffeln mit Crème fraîche

Zubereitung

1. Kartoffeln unter kaltem Wasser gründlich bürsten. Mit Schale in kochendes Salzwasser geben und etwa 15 Minuten vorkochen. Kartoffeln in vier entsprechend große Stücke Alufolie wickeln und auf ein Backbech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 etwa 45 Minuten backen.
2. Crème fraîche verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter abspülen und trocken schlütteln. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Kerbelblättchen abzupfen.
3. Die Alufolie locker öffnen und die Kartoffeln in der Folie kreuzweise einritzen, leicht auseinanderdrücken und etwas abdampfen lassen. Jeweils 1 El Crème fraîche daraufgeben. Mit Schnittlauch bestreuen und mit Kerbel garnieren.