Name: Ofenkartoffeln mit Crème fraîche
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Kartoffel; Salz; 200 Crème fraîche; Pfeffer; 1 Bund Schnittlauch; 3 Stängel Kerbel

Foto: Joerg Beuge/Shutterstock

Eine große Ofenkartoffel ist genau die richtige Beilage zu einem Steak und braucht nicht viel Schnickschnack, um zu glänzen. Wir servieren Crème fraîche mit frischen Kräutern dazu.

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 1 Stunde 10 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kalorienarm, ohne Alkohol, Vegetarisch

Pro Portion

Energie: 360 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 15 g

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Portionen

Kartoffeln (mehligkochend)

Salz

200

Crème fraîche

Pfeffer ("weiß)

Bund Bund Schnittlauch

Stängel Stängel Kerbel

Zubereitung

Kartoffeln unter kaltem Wasser gründlich bürsten. Mit Schale in kochendes Salzwasser geben und etwa 15 Minuten vorkochen. Kartoffeln in vier entsprechend große Stücke Alufolie wickeln und auf ein Backbech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 etwa 45 Minuten backen.
Crème fraîche verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter abspülen und trocken schlütteln. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Kerbelblättchen abzupfen.
Die Alufolie locker öffnen und die Kartoffeln in der Folie kreuzweise einritzen, leicht auseinanderdrücken und etwas abdampfen lassen. Jeweils 1 El Crème fraîche daraufgeben. Mit Schnittlauch bestreuen und mit Kerbel garnieren.