One-Pot-Carbonara
Diese einfache Variante der Carbonara steht ratzfatz auf dem Tisch und braucht nicht viel Aufwand. Warum? Weil einfach alle Zutaten zusammen in einen Topf kommen. Das perfekte Essen für Eilige!
Zutaten
2
Portionen
Gramm Gramm Bacon (am besten Bio)
Knoblauchzehe
Gramm Gramm Linguine
EL EL Butter
Milliliter Milliliter Hühnerbrühe
Gramm Gramm Schlagsahne
Bund Bund Schnittlauch
Gramm Gramm Käse (Gruyère-Käse oder Bergkäse)
Bio-Ei
Salz
Pfeffer
Zubereitung
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Speck würfeln. Knoblauch abziehen und auf der Arbeitsfläche grob zerdrücken. Linguine einmal quer halbieren.
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Butter in einem Topf erhitzen, Speck darin goldbraun anbraten. Brühe, Sahne, die zerdrückte Knoblauchzehe und Linguine zufügen. Aufkochen und unter Rühren etwa 10-12 Minuten köcheln lassen.
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Schnittlauch abspülen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Käse auf der Reibe fein raspeln.
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Sobald die Nudeln bissfest sind, vom Herd nehmen, 2/3 des geriebenen Käses und das Ei dazugeben und dabei kräftig rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Knoblauchzehe eventuell entfernen. Mit Schnittlauchröllchen und dem restlichen Käse bestreut servieren.
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Dieses Rezept ist in Heft 13/2017 erschienen.
