Orangen-Tatar auf Chicorée

Zutaten

Portion

  • 150 Gramm Chicorée
  • 125 Gramm Beefsteakhack (Tatar)
  • 1 EL Schnittlauchhalme (in Röllchen geschnitten, frisch oder TK)
  • 1 Bio-Ei (hart gekocht; Größe M)
  • 2 EL Kapern
  • 1 Bio-Orange (150 g)
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
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Zubereitung

  1. Chicorée in Blätter teilen.
  2. Tatar, Schnittlauch, gehacktes Ei, Kapern, abgeriebene Orangenschale, Salz und Pfeffer mit einer Gabel verkneten.
  3. Tatar in die Chicoréeblätter füllen und mit Orangenspalten anrichten.

Tipp!

Dazu: 20 g Vollkorn-Grissini mit Sesam

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