Orangensorbet

Zutaten

Portionen

  • 4 Orangen (à 150 g)
  • 50 Milliliter Tequila (weißer)
  • 50 Milliliter Orangenlikör (z. B. Angel d’Or)
  • 50 Milliliter Orangensirup
  • 1 Prise Salz
  • 1 Orange (bio)
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Zubereitung

  1. Orangen so dick schälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird. Die Orangenfilets mit einem spitzen Messer zwischen den Trennwänden herauslösen. Filets mit einem Stabmixer zerkleinern. Püree, Tequila, Likör, Sirup und Salz verrühren und über Nacht in den Tiefkühler stellen.
  2. Orange heiß abspülen, trocken reiben, in Scheiben schneiden und in Portionsschälchen legen. Das Sorbet mit einem Eisportionierer zu Kugeln formen und auf die Orangenscheiben geben.

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