Nudelgerichte: Eine Portion Sommer, bitte!

Wir nehmen Öhrchennudeln - darin fängt sich unser Sugo aus Tomatenpüree und Olivenöl so schön. Geschmackvolle Verstärkung bekommt die Pasta auch von Rauke, Aubergine, Zucchini ... Zum Rezept: Lauwarmer Nudelsalat mit geröstetem Ofengemüse

Nudelsalate sind die perfekten Nudelgerichte für den Sommer: kalt serviert und toll fürs Grillen oder Picknick. Zu kurzen Nudeln gesellen sich hier unter anderem Kartoffeln, Oliven, Bohnen, Tomaten und Feta - eine leckere Idee, und auch noch vegetarisch! Zum Rezept: Griechischer Nudelsalat mit Gurken-Vinaigrette

Raffiniertes Duett: Gebraten spielt der Fisch seine milde Seite aus, geräuchert seine herzhafte. Und die Nudeln? Die sind glutenfrei - stehen den "Normalos" sonst aber in nichts nach.Zum Rezept: Maisnudeln mit Lachs

Low-Carb-Low-Fat-höchst-lecker-Trick: weniger Pasta, dafür mehr Zucchini- und Möhrenstreifen - und Beefsteakhack für den Sugo (der nur 20 Minuten köcheln muss).Zum Rezept: Gemüsenudeln mit schneller Bolognese

Liebe Klassiker-Fraktion, geben Sie dieser Neu-Interpretation mit dem Trio Mozzarella, Bergkäse, Grana Padano bitte eine Chance - wir finden sie zum Niederknien!Zum Rezept: Sommer-Kässpätzle mit Brokkoli

Asia-Stars wie Ingwer, Koriander, Chilli, Fischsoße und Glasnudeln machen dieses leichte Mittag - oder Abendessen zum vollkommenen Geschmackserlebnis.Zum Rezept: Thai-Nudelsalat mit Garnelen

Vegetarisch mit feiner Zitronen-Note: Das sonnige Früchtchen verleiht der Käse-Kräuter-Füllung in den selbst gemachten Tortellini und der sahnigen Soße sommerliche Frische.Zum Rezept: Tortellini mit Paprikasoße

Aubergine, Fenchel, Oliven, frische Kräuter, Tomaten, Fleisch, Wein...italienische Hausmannskost, die etwas Zeit braucht und über die Maßen köstlich ist.Zum Rezept: Penne mit Lammsugo

Den Kopfsalat, eher ein milder Zeitgenosse, haben wir mit Sahne, Poree, Möhren, würziger Hähnchenbrühe und Estragon kombiniert. Das Ergebnis: knackiges Grün, feines Aroma.Zum Rezept: Orecchiette mit Hühnchen und Kopfsalat-Soße

Als wir in der BRIGITTE-Küche probelöffelten, waren wir uns einig: So muss eine Sommersuppe schmecken - erfrischend, voller Aroma und trotzdem federleicht.Zum Rezept: Nudelsuppe mit Hühnchen

Soulfood vegetarisch: Statt Hack gibt's Zucchinischeiben, die Kresse bringt einen schön pfeffrigen Ton in die Recotta-Béchamelsoße, und obendrauf kommen Zitronenbrösel.Zum Rezept: Lasagne mit Brunnenkresse und Ricotta

Auch in Asien liebt man Nudelgerichte - wie dieses mit würzigem Hähnchen und Thai-Basilikum für die feine Anisnote. Der milde Pak-Choi hat in diesem Rezept eine Doppelrolle: Die Stiele bringen knackigen Biss, die zarten Blätter eine leicht bittere Note. Zum Rezept: China-Nudeln

Echt kross: Auf die Muschel-Nudeln kommen angebratene Salbeiblättchen. Mandelmus, Mandelmilch und gesalzene Rauchmandeln machen das Nudelgericht dreifach gut.Zum Rezept: Mandel-Pasta mit Zitronensoße

Echt smart: Wir verwenden Lasagneblätter als Drumrum für Flusskrebse und Gemüse. Mit etwas Blattsalat auf einem Teller angerichtet, sind die Pasta-Muffins eine hübsche Vorspeise!Zum Rezept: Pasta-Muffins

Super Teamwork: Die Hauptdarsteller in diesem Nudelgericht sind sommersüße Feigen und Linguini-Nudeln. Außerdem mischen hier auch Rauke und Schinken mit.Zum Rezept: Feigen-Pasta

Drei Farben Genuss: mit selbst gemachten Ravioli, Tomaten und Basilikum. Wenn's schneller gehen soll: Ravioli fertig kaufen oder statt selbst gemachtem Nudelteig fertige Wan-Tan-Blätter aus dem Asialaden nehmen.Zum Rezept: Ravioli "Bella Italia"

Drunter und drüber: Auf die Pasta aus dem Ofen kommt in Pernod marinierter Lachs. Richtig rund wird das Gericht durch einige Stiele Dill!Zum Rezept: Makkaroni-Frittata

Klein und fein: Auf dem Teller treffen knusprig gebratene Bällchen aus Merguez-Bratwürstchen auf Nudeln und eine Gremolata aus Petersilie, Knoblauch und Zitronenschale.Zum Rezept: Orecchiette mit Paprika

"Tonnata" heißt "mit Tunfisch". Aber dieses Nudelgericht hat noch mehr in petto: köstliche Kapernäpfel und knackigen Staudensellerie und Sahne.Zum Rezept: Pasta Tonnata

Raffiniert: Hier stecken Petersilie und Kopfsalat in der Soße. Knusprig gebratener Bacon sorgt für Biss und Geschmack.Zum Rezept: Pfifferlings-Pasta

Überraschend: Tomatensaft ist die Basis dieser aromatischen Suppe mit Chili und Koriander. Sie wird kalt serviert und schmeckt daher sommerlich erfrischend.Zum Rezept: Kalte Glasnudelsuppe

In diesem vegetarischen Nudelgericht sorgen Ingwer und Knoblauch für Schärfe. Der sahnige Ricotta gibt den sanften Gegenspieler. Zum Rezept: Kürbis-Ricotta-Pasta