Nudelgerichte: Eine Portion Sommer, bitte!

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Ratatouille-Nudelsalat

Gemüse satt: Für das französische Ratatouille-Original wird es geschmort, für unseren Ratatouille-Nudelsalat grillen bzw. rösten es. Summertime!

Zum Rezept: Ratatouille-Nudelsalat

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Zucchini-Linguine mit zweierlei Lachs

Wir mischen Zucchini mit Linguine und machen Zucchini-Linguine daraus – dazu kommen Räucherlachs und Lachsfilet. Crème fraîche und Dill runden das Ganze ab!

Zum Rezept: Zucchini-Linguine mit zweierlei Lachs

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Spaghetti-Feldsalat-Carbonara mit Lammfilet

Den Carbonara-Klassiker kennen wir alle, bei uns kommt die Pasta aber in der grünen Feldsalat-Variante mit Lammfilet und Granatapfel auf den Tisch.

Zum Rezept: Spaghetti-Feldsalat-Carbonara mit Lammfilet

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Kichererbsen-Pasta mit Lammfilet

Heute geht es auf den Tellern aromatisch zu: Die Kichererbsen-Pasta mit Lammfilet, lila Lauchzwiebeln und Currypaste ist wirklich ein Gaumenschmaus.

Zum Rezept: Kichererbsen-Pasta mit Lammfilet

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Black-Bean-Pasta

Schwarze Spaghetti, dunkelrote Karotten, Heidelbeeren und Jakobsmuscheln: Diese Black-Bean-Pasta hat wirklich so einiges zu bieten – nicht nur farblich!

Zum Rezept: Black-Bean-Pasta

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Orecchiette mit Kürbis-Ragout

Das vegetarische Blitzrezept bringt viel Genuss auf den Teller: Die Orecchiette bekommt ein Kürbis-Ragout an die Seite – und das toppen wir mit Parmesan.

Zum Rezept: Orecchiette mit Kürbis-Ragout

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Zucchini-Nudeln mit Zitronenrahm

Zur sonnengelben Gemüse-Pasta gesellen sich "echte" Spaghetti – und Burrata, eine Art Mozzarella de luxe, der beim Öffnen sein sahniges Herz offenbart.

Zum Rezept: Zucchini-Nudeln mit Zitronenrahm

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Pasta mit Gemüse, Ei und Parmesan-Crackern

Pasta mit Gemüse, Ei und Parmesan-Crackern: Gebratene Garnelen sind auch dabei – und all die köstlichen Komponenten verbindet eine Frischkäse-Sahne-Creme.

Zum Rezept: Pasta mit Gemüse, Ei und Parmesan-Crackern

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Nudeln mit Erbsenschoten und Speck

Ein Gruß aus der Blitzküche: Die Nudeln schwimmen in einer Spinat-Mascarpone-Soße und bekommen Gesellschaft von Erbsenschoten und würzigem Speck.

Zum Rezept: Nudeln mit Erbsenschoten und Speck

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Pasta Pomodoro

Die vegane Pasta Pomodoro ist schon solo ein Gedicht, lässt sich aber noch toppen. Wir empfehlen: Salsiccia-Bällchen, Parmesan-Croûtons oder Sardellen.

Zum Rezept: Pasta Pomodoro

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Penne mit Porree, Roter Bete und Ziegenkäse

Diese vegetarischen Penne mit Porree, Roter Bete und Ziegenkäse sind perfekt wenn es schnell gehen muss - in Windeseile sind die Nudeln auf dem Teller!

Zum Rezept: Penne mit Porree, Roter Bete und Ziegenkäse

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Wirsing-Hack-Pasta

Ein schnelles Nudelgericht macht müde Geister wieder munter: Diese Wirsing-Hack-Pasta ist doch perfekt für den Feierabend – schnell, einfach und lecker!

Zum Rezept: Wirsing-Hack-Pasta

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Orecchiette-Salat mit geröstetem Gemüse

Der Orecchiette-Salat mit geröstetem Gemüse kann direkt verspeist werden oder ihr lasst ihn ein wenig durchziehen, denn dann wird er noch aromatischer.

Zum Rezept: Orecchiette-Salat mit geröstetem Gemüse

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Black One-Pot-Pasta mit Curry-Garnelen

Tintenfischtinte gibt den Linguine Farbe und eine leicht herbe, würzige Note. Die One-Pot-Pasta geht aber auch in Weiß und veggie.

Zum Rezept: Black One-Pot-Pasta mit Curry-Garnelen

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Reisnudelsalat

Der Reisnudelsalat mit Thai-Spargel, Möhren, Erdnüssen und Röstzwiebeln kann super alleine verspeist werden – oder ihr gebt noch Fleisch dazu.

Zum Rezept: Reisnudelsalat

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Rauke-Carbonara

Diese Carbonara mit Rauke und grünen Spaghetti ist es einfach und schnell gemacht. Mit Parmaschinken obendrauf wird daraus etwas ganz Besonderes!

Zum Rezept: Rauke-Carbonara

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Caponata - süss-saures Gemüse mit Tagliatelle

Dieses italienische Gemüsegericht überzeugt mit Auberginen und Ricotta-Käse und wird mit Kapern abgerundet. Wer kann da widerstehen?

Zum Rezept: Caponata - süss-saures Gemüse mit Tagliatelle

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Linguine mit Kräuter-Erbsen-Pesto

Schnell und vegetarisch kommen diese Linguine mit Kräuter-Erbsen-Pesto daher. Perfekt für den Feierabend. Wir lieben Nudeln!

Zum Rezept: Linguine mit Kräuter-Erbsen-Pesto

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Pasta mit Sardinen

Fisch-Fans aufgepasst: Diese Pasta mit Sardinen enthält zusätzlich zu Sultaninen und Pinienkernen noch Queller, was perfekt als Beilage zum Fisch passt.

Zum Rezept: Pasta mit Sardinen

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Spiralnudeln in Paprika-Sahne-Sosse

Achtung, Blitzrezept: Die Spiralnudeln kommen zusammen mit einer Paprika-Sahne-Soße daher. Gesellschaft bekommt dieses Duo von einer aromatischen Chorizo-Wurst. Yummie!

Zum Rezept: Spiralnudeln in Paprika-Sahne-Sosse

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Tagliatelle mit Bohnen und Pfifferlingen

Sahnesoße und Nudeln sind per se lecker. Wenn dann auch noch Pilze und Bohnen dabei sind, wird es definitiv köstlich!

Zum Rezept: Tagliatelle mit Bohnen und Pfifferlingen

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Nudeln mit Tomatensoße

Wir lieben Nudeln mit Tomatensoße: Einfache Zutaten, ein paar simple Handgriffe, etwas Zeit und ihr habt ein wunderbares Essen!

Zum Rezept: Nudeln mit Tomatensoße

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Tortelloni-Salat mit Löwenzahn-Pesto

Die Tomaten rösten wir selbst, um ihre fruchtige Süße zu intensivieren. Dazu Bohnen, Pinienkerne, Käse und das Pesto. Das ist Urlaub auf dem Teller!

Zum Rezept: Tortelloni-Salat mit Löwenzahn-Pesto

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Pesto-Nudeln mit Brokkoli und Huhn

Glutenfrei und eiweißreich präsentiert sich dieses leckere Pasta-Gericht. Hühnchen und Brokkoli liefern das i-Tüpfelchen.

Zum Rezept: Pesto-Nudeln mit Brokkoli und Huhn

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Gemüse-Pasta mit Speck und Ei

Ein schnelles Pasta-Gericht, das mit viel Gemüse, Speck und Ei aufwarten kann. Großer Genuss für wenig Aufwand!

Zum Rezept: Gemüse-Pasta mit Speck und Ei

Wir nehmen Öhrchennudeln - darin fängt sich unser Sugo aus Tomatenpüree und Olivenöl so schön. Geschmackvolle Verstärkung bekommt die Pasta auch von Rauke, Aubergine, Zucchini ... Zum Rezept: Lauwarmer Nudelsalat mit geröstetem Ofengemüse

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Lauwarmer Nudelsalat mit geröstetem Ofengemüse

Wir nehmen Öhrchennudeln - darin fängt sich unser Sugo aus Tomatenpüree und Olivenöl so schön. Geschmackvolle Verstärkung bekommt die Pasta auch von Rauke, Aubergine, Zucchini ... Zum Rezept: Lauwarmer Nudelsalat mit geröstetem Ofengemüse

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Griechischer Nudelsalat mit Gurken-Vinaigrette

Nudelsalate sind die perfekten Nudelgerichte für den Sommer: kalt serviert und toll fürs Grillen oder Picknick. Zu kurzen Nudeln gesellen sich hier unter anderem Kartoffeln, Oliven, Bohnen, Tomaten und Feta - eine leckere Idee, und auch noch vegetarisch! Zum Rezept: Griechischer Nudelsalat mit Gurken-Vinaigrette

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Maisnudeln mit Lachs

Raffiniertes Duett: Gebraten spielt der Fisch seine milde Seite aus, geräuchert seine herzhafte. Und die Nudeln? Die sind glutenfrei - stehen den "Normalos" sonst aber in nichts nach.Zum Rezept: Maisnudeln mit Lachs

Low-Carb-Low-Fat-höchst-lecker-Trick: weniger Pasta, dafür mehr Zucchini- und Möhrenstreifen - und Beefsteakhack für den Sugo (der nur 20 Minuten köcheln muss). Zum Rezept: Gemüsenudeln mit schneller Bolognese

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Gemüsenudeln mit schneller Bolognese

Low-Carb-Low-Fat-höchst-lecker-Trick: weniger Pasta, dafür mehr Zucchini- und Möhrenstreifen - und Beefsteakhack für den Sugo (der nur 20 Minuten köcheln muss).Zum Rezept: Gemüsenudeln mit schneller Bolognese

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Sommer-Kässpätzle mit Brokkoli

Liebe Klassiker-Fraktion, geben Sie dieser Neu-Interpretation mit dem Trio Mozzarella, Bergkäse, Grana Padano bitte eine Chance - wir finden sie zum Niederknien!Zum Rezept: Sommer-Kässpätzle mit Brokkoli

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Thai-Nudelsalat mit Garnelen

Asia-Stars wie Ingwer, Koriander, Chilli, Fischsoße und Glasnudeln machen dieses leichte Mittag - oder Abendessen zum vollkommenen Geschmackserlebnis.Zum Rezept: Thai-Nudelsalat mit Garnelen

Vegetarisch mit feiner Zitronen-Note: Das sonnige Früchtchen verleiht der Käse-Kräuter-Füllung in den selbst gemachten Tortellini und der sahnigen Soße sommerliche Frische. Zum Rezept: Tortellini mit Paprikasoße

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Tortellini mit Paprikasoße

Vegetarisch mit feiner Zitronen-Note: Das sonnige Früchtchen verleiht der Käse-Kräuter-Füllung in den selbst gemachten Tortellini und der sahnigen Soße sommerliche Frische.Zum Rezept: Tortellini mit Paprikasoße

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Penne mit Lammsugo

Aubergine, Fenchel, Oliven, frische Kräuter, Tomaten, Fleisch, Wein...italienische Hausmannskost, die etwas Zeit braucht und über die Maßen köstlich ist.Zum Rezept: Penne mit Lammsugo

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Orecchiette mit Hühnchen und Kopfsalat-Soße

Den Kopfsalat, eher ein milder Zeitgenosse, haben wir mit Sahne, Poree, Möhren, würziger Hähnchenbrühe und Estragon kombiniert. Das Ergebnis: knackiges Grün, feines Aroma.Zum Rezept: Orecchiette mit Hühnchen und Kopfsalat-Soße

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Nudelsuppe mit Hühnchen

Als wir in der BRIGITTE-Küche probelöffelten, waren wir uns einig: So muss eine Sommersuppe schmecken - erfrischend, voller Aroma und trotzdem federleicht.Zum Rezept: Nudelsuppe mit Hühnchen

Soulfood vegetarisch: Statt Hack gibt's Zucchinischeiben, die Kresse bringt einen schön pfeffrigen Ton in die Recotta-Béchamelsoße, und obendrauf kommen Zitronenbrösel. Zum Rezept: Lasagne mit Brunnenkresse und Ricotta

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Lasagne mit Brunnenkresse und Ricotta

Soulfood vegetarisch: Statt Hack gibt's Zucchinischeiben, die Kresse bringt einen schön pfeffrigen Ton in die Recotta-Béchamelsoße, und obendrauf kommen Zitronenbrösel.Zum Rezept: Lasagne mit Brunnenkresse und Ricotta

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China-Nudeln

Auch in Asien liebt man Nudelgerichte - wie dieses mit würzigem Hähnchen und Thai-Basilikum für die feine Anisnote. Der milde Pak-Choi hat in diesem Rezept eine Doppelrolle: Die Stiele bringen knackigen Biss, die zarten Blätter eine leicht bittere Note. Zum Rezept: China-Nudeln

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Mandel-Pasta mit Zitronensoße

Echt kross: Auf die Muschel-Nudeln kommen angebratene Salbeiblättchen. Mandelmus, Mandelmilch und gesalzene Rauchmandeln machen das Nudelgericht dreifach gut.Zum Rezept: Mandel-Pasta mit Zitronensoße

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Pasta-Muffins

Echt smart: Wir verwenden Lasagneblätter als Drumrum für Flusskrebse und Gemüse. Mit etwas Blattsalat auf einem Teller angerichtet, sind die Pasta-Muffins eine hübsche Vorspeise!Zum Rezept: Pasta-Muffins

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Feigen-Pasta

Super Teamwork: Die Hauptdarsteller in diesem Nudelgericht sind sommersüße Feigen und Linguini-Nudeln. Außerdem mischen hier auch Rauke und Schinken mit.Zum Rezept: Feigen-Pasta

Drei Farben Genuss: mit selbst gemachten Ravioli, Tomaten und Basilikum. Wenn's schneller gehen soll: Ravioli fertig kaufen oder statt selbst gemachtem Nudelteig fertige Wan-Tan-Blätter aus dem Asialaden nehmen. Zum Rezept: Ravioli "Bella Italia"

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Ravioli "Bella Italia"

Drei Farben Genuss: mit selbst gemachten Ravioli, Tomaten und Basilikum. Wenn's schneller gehen soll: Ravioli fertig kaufen oder statt selbst gemachtem Nudelteig fertige Wan-Tan-Blätter aus dem Asialaden nehmen.Zum Rezept: Ravioli "Bella Italia"

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Makkaroni-Frittata

Drunter und drüber: Auf die Pasta aus dem Ofen kommt in Pernod marinierter Lachs. Richtig rund wird das Gericht durch einige Stiele Dill!Zum Rezept: Makkaroni-Frittata

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Orecchiette mit Paprika

Klein und fein: Auf dem Teller treffen knusprig gebratene Bällchen aus Merguez-Bratwürstchen auf Nudeln und eine Gremolata aus Petersilie, Knoblauch und Zitronenschale.Zum Rezept: Orecchiette mit Paprika

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Pasta Tonnata

"Tonnata" heißt "mit Tunfisch". Aber dieses Nudelgericht hat noch mehr in petto: köstliche Kapernäpfel und knackigen Staudensellerie und Sahne.Zum Rezept: Pasta Tonnata

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Pfifferlings-Pasta

Raffiniert: Hier stecken Petersilie und Kopfsalat in der Soße. Knusprig gebratener Bacon sorgt für Biss und Geschmack.Zum Rezept: Pfifferlings-Pasta

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Kalte Glasnudelsuppe

Überraschend: Tomatensaft ist die Basis dieser aromatischen Suppe mit Chili und Koriander. Sie wird kalt serviert und schmeckt daher sommerlich erfrischend.Zum Rezept: Kalte Glasnudelsuppe

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Kürbis-Ricotta-Pasta

In diesem vegetarischen Nudelgericht sorgen Ingwer und Knoblauch für Schärfe. Der sahnige Ricotta gibt den sanften Gegenspieler. Zum Rezept: Kürbis-Ricotta-Pasta