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Pfeffersauce

Pfeffersauce mit Steak und Pommes
Foto: Brent Hofacker / Shutterstock
Pfeffersauce schmeckt hervorragend zu Steak und anderen Fleischgerichten – und ihr könnt sie ganz einfach selber machen!
Geprüft durch Brigitte Küche
Fertig in 15 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell

Pro Portion


Zutaten

Für
4
Portionen

EL EL Pfefferkörner

Zwiebel

EL EL Butter

EL EL Mehl

EL EL Cognac

Milliliter Milliliter Rinderbrühe

Milliliter Milliliter Sahne

Salz


Zubereitung

  1. Die Pfefferkörner in einem Mörser zerstoßen. Die Zwiebel abziehen, würfeln und in einer Pfanne anbraten. Anschließend beiseitestellen.
  2. Die Butter in einem Topf zerlassen und unter ständigem Rühren das Mehl dazugeben.
  3. Anschließend den Cognac und die Brühe einrühren und die Soße aufkochen lassen.
  4. Den Pfeffer, die Zwiebeln und die Sahne hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Pfeffersoße sämig ist. Mit Salz abschmecken.

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