Pfeffersauce
Pfeffersauce schmeckt hervorragend zu Steak und anderen Fleischgerichten – und ihr könnt sie ganz einfach selber machen!
Zutaten
4
Portionen
EL EL Pfefferkörner
Zwiebel
EL EL Butter
EL EL Mehl
EL EL Cognac
Milliliter Milliliter Rinderbrühe
Milliliter Milliliter Sahne
Salz
Zubereitung
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Die Pfefferkörner in einem Mörser zerstoßen. Die Zwiebel abziehen, würfeln und in einer Pfanne anbraten. Anschließend beiseitestellen.
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Die Butter in einem Topf zerlassen und unter ständigem Rühren das Mehl dazugeben.
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Anschließend den Cognac und die Brühe einrühren und die Soße aufkochen lassen.
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Den Pfeffer, die Zwiebeln und die Sahne hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Pfeffersoße sämig ist. Mit Salz abschmecken.
