Pfirsichgelee

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GeléePfirsich
Zutaten
für Portionen
  • 5 Blätter Gelatine (weiße)
  • 8 Zentiliter (cl) Wodka
  • 300 Milliliter Cranberry-Apfel Fruchsaftgetränk (z. B. von Ocean Spray),)
  • 4 Zentiliter (cl) Limettensaft
  • 3 EL Zucker
  • 2 Pfirsiche (frisch, à 100g)
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Zubereitung
  1. Die Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen. Wodka, Cranberrysaft, Pfirsichlikör, Limettensaft und Zucker verrühren. Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, halbieren, den Stein entfernen und die Pfirsichhälften fein würfeln.
  2. Gelatine ausdrücken, in einem kleinen Topf unter Rühren schmelzen lassen und die Cranberrysaft- Mischung nach und nach unterrühren. Die Pfirsichwürfel dazugeben. Mischung in eine Glasschüssel füllen und, am besten über Nacht, fest werden lassen.
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