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Glutenfreie Pizza Margherita

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Foto: Thomas Neckermann
Geprüft durch Brigitte Küche
Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kalorienarm, ohne Alkohol, Vegetarisch, Schnell

Pro Portion

Energie: 310 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 14 g

Zutaten

Für
12
Stück

Teig

Gramm Gramm Mehl-Mix (glutenfrei)

EL EL Sojamehl (vollfett)

TL TL Meersalz (fein)

TL TL Oregano (gerebelt)

Päckchen Päckchen Trockenhefe

EL EL Olivenöl

Belag

Gramm Gramm Kirschtomaten

Gramm Gramm passierte Tomaten (aus der Dose)

EL EL Tomatenmark

Knoblauchzehen

Salz

Pfeffer (frisch gemahlen)

EL EL Olivenöl

Gramm Gramm Mozzarella

Bund Bund Basilikum

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Für den Teig Mehl-Mix, Sojamehl, Salz, Oregano und Trockenhefe mischen. 275 ml kaltes Wasser und Olivenöl zugeben und zuerst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen verkneten. An einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen.
  2. Hefeteig nochmals kräftig durchkneten, in 12 Portionen teilen und zu kleinen Pizzen ausrollen. Teigstücke auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche legen, dabei die Ränder etwas hochziehen.
  3. Den Backofen auf 220 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 5 vorheizen.
  4. Für den Belag Tomaten abspülen, trocken tupfen und halbieren. Passierte Tomaten, Tomatenmark und zerdrückten Knoblauch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pizzen mit Tomatensoße bestreichen und mit Tomaten belegen. Mit Olivenöl beträufeln und 15 Minuten backen.
  5. Mozzarellascheiben auf die Pizzen legen und weitere 5 Minuten backen. Herausnehmen und mit abgezupften Basilikumblättchen bestreuen.
Tipp Die Teigmenge ergibt auch zwei rechteckige Pizzen auf zwei Backblechen (30 x 40 cm).