Kichererbsen-Bällchen
Die Kichererbsen-Bällchen sind blitzschnell zubereitet! Kichererbsen in Kombination mit Zartbitterschokolade und Erdnüssen schmecken himmlisch lecker!
Zutaten
24
Stück
Dose Dosen Kichererbsen (à 140 g Abtropfgewicht)
Gramm Gramm Erdnussbutter (ohne Stücke)
EL EL Kokosblütenzucker
Gramm Gramm Eiweißpulver (Vanillegeschmack, vegan)
Gramm Gramm Schokotropfen (vegan, zartbitter)
Gramm Gramm Zartbitterkuvertüre (vegan)
TL TL Kokosöl
Gramm Gramm Erdnüsse (geröstet)
TL TL Meersalz (grob)
(Außerdem: Standmixer, Pralinengabel)
Zubereitung
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Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Erdnussbutter, Kokosblütenzucker, Kichererbsen und Proteinpulver in einem Standmixer zu einer glatten Masse mixen. Schokotröpfchen unterheben und die Masse mit den Händen zu kleinen Bällchen (1,5 cm Ø) formen. Die Bällchen für etwa 15 Minuten einfrieren.
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Kuvertüre fein hacken, mit dem Kokosöl in einer Metallschüssel in einem warmen Wasserbad schmelzen lassen und gut verrühren. Erdnüsse grob hacken. Bällchen mit einer Pralinengabel in die Kuvertüre tauchen, auf Backpapier setzen, sofort mit Erdnüssen und etwas Meersalz bestreuen. Kuvertüre fest werden lassen.
Tipp
In einer luftdicht schließenden Dose mit Butterbrotpapier zwischen den Lagen etwa 1-2 Wochen im Kühlschrank haltbar.
Warenkunde
Dieses Rezept ist im Plätzchen-Extra in Heft 23/2021 erschienen.
