Protein-Pancakes
Wir bereiten gesunde Protein-Pancakes zu – ohne Zucker und Weizenmehl, dafür mit Eiweißpulver. So startet ihr mit viel Power in den Tag!
Zutaten
6
Stück
Gramm Gramm Dinkelmehl (oder Haferflockenmehl)
Gramm Gramm Eiweißpulver (z. B. Vanillegeschmack)
TL TL Backpulver
Milliliter Milliliter Milch
Ei
Öl (zum Braten)
Zubereitung
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Für die Protein-Pancakes zunächst das Mehl, Eiweiß- und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
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Die Milch und das Ei hinzufügen und die Zutaten zu einem homogenen Teig verrühren. Den Pancake-Teig ca. 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
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Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Protein-Pancakes bei mittlerer HItze portionsweise ausbacken. Von jeder Seite ca. 2 Minuten backen und vorsichtig wenden, damit sie nicht auseinanderfallen.
Tipp
Ihr könnt die Potein-Pancakes nach Belieben toppen, zum Beispiel mit Heidelbeeren oder Ahornsirup.
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