Pumpernickel-Lachs-Taler

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Zutaten
für Stück
  • 1 Bund Dill
  • 2 Gewürzgurken (klein)
  • 200 Gramm Frischkäse (fettarm)
  • 1 TL Cognac
  • 0,5 TL Rosenpaprika
  • 0,5 TL Senf
  • 1 Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 3 Scheiben Räucherlachs
  • 1 Packung Pumpernickel (Taler, 250 g)
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Zubereitung
  1. Dill abspülen und trocken schütteln. Gewürzgurken und Dill fein hacken, dabei etwas Dill beiseite legen. Gurken und Dill mit Frischkäse verrühren. Mit Cognac, Paprikapulver, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Die Hälfte des Lachses fein würfeln und unter die Masse rühren. Restlichen Lachs in Streifen schneiden. Die Creme auf die Pumpernickeltaler streichen und mit dem restlichem Lachs und Dillzweigen belegen.
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