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Quarkauflauf mit Früchten

Quarkauflauf mit Früchten
Foto: Elvis Alive / Shutterstock
Geprüft durch Brigitte Küche
Fertig in 1 Stunde 15 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Diät-Rezept, ohne Alkohol, Vegetarisch

Pro Portion

Energie: 430 kcal, Kohlenhydrate: 49 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 13 g

Zutaten

Für
4
Portionen

Bio-Ei (Größe M)

Zitrone

Gramm Gramm Rohrzucker

EL EL Rapsöl

Gramm Gramm Magerquark

Gramm Gramm Frischkäse (mit Joghurt)

TL TL Backpulver

EL EL Hartweizengrieß

Öl (für die Form)

EL EL Semmelbrösel

Birne (400 g)

Gramm Gramm Brombeeren (oder Himbeeren; frisch oder TK)


Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen.
  2. Die Eier trennen. Die Zitronenschale abreiben und den Zitronensaft auspressen. Eiweiß mit 1 TL Zitronensaft steif schlagen. Eigelb, Zucker und Öl schaumig rühren. Den Quark, den Frischkäse, das Backpulver, die Zitronenschale und den Grieß unterrühren. Den Eischnee unterziehen.
  3. Vier kleine ofenfeste Förmchen (Inhalt 0,5 Liter) oder eine große ofenfeste Form (Inhalt 2,5 Liter) dünn mit Öl einpinseln und die Wände mit den Semmelbröseln bestreuen.
  4. Die Birnen vierteln, entkernen, schälen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
  5. Zwei Drittel der Quarkmasse, dann die Birnen- viertel in die Form füllen. Mit restlichem Quark bedecken und mit den Beeren belegen.
  6. Förmchen oder Form mit Alufolie abdecken und 20 Minuten im Backofen backen. Folie entfernen und die kleinen Förmchen weitere 20, die große Form etwa 30 Minuten backen.

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