Name: Quarkkuchen ohne Boden
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: 750 Gramm Magerquark; 180 Gramm Butter; 230 Gramm Zucker; 5 EL Grieß; 1 Zitrone; 4 Ei; 1 TL Natron; 1 Briefchen Vanillezucker

Foto: NatalyaBond / Shutterstock

Geprüft durch Brigitte Küche

Fertig in 1 Stunde 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist ohne Alkohol, Vegetarisch

Ähnlich lecker

Zutaten

Für

Kuchen

750

Gramm Gramm Magerquark

180

Gramm Gramm Butter

230

Gramm Gramm Zucker

EL EL Grieß

Zitrone (unbehandelt)

Eier

TL TL Natron

Briefchen Briefchen Vanillezucker

Zubereitung

Eier trennen, Eiweiß schnittfest schlagen. Weiche Butter, Zucker und Eigelb schaumig schlagen. Quark, Vanillezucker und Zitronensaft dazumischen. Grieß und Natron vermengen und unterheben. Geschlagenes Eiweiß unterheben.
In gefettete Springform füllen und bei 180°C 30 Minuten backen

Tipp Wichtig ist, dass Natron erst sehr spät dazu gegeben wird, weil es schnell mit der Säure reagiert. Der Kuchen soll aber erst im Backofen aufgehen. Ich bevorzuge Natron als Triebmittel, es hat nicht den unangenehmen Geschmack, wie herkömmliches Backpulver.