Raclette-Pfännchen Mais-Speck

Zutaten

Portionen

  • 3 Zwiebeln (groß)
  • 1 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 75 Gramm Speck (durchwachsen, geräuchert)
  • 100 Gramm Mais
  • Käse (zum Überbacken, z. B. Ziegenfrischkäse)
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Zubereitung

  1. Zwiebeln abziehen und in Ringe hobeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin bei mittlerer Hitze weich schmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen. Den Speck fein würfeln und anbraten. Die Maiskörner abtropfen lassen.
  2. Zwiebeln, Speck und Mais mischen. In den Pfännchen mit Käse nach Wahl (z. B. Ziegenfrischkäse von Picandou) überbacken.

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