Radicchiosalat

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Radicchio RezepteSalat-Rezepte
Zutaten
für Portionen
  • 600 Gramm Radicchio
  • 6 EL Aceto Balsamico
  • 5,5 EL Ahornsirup
  • 2 TL Senf (körnig)
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 8,5 EL Rapskernöl
  • 1 Apfel (rot)
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Zubereitung
  1. Radicchio putzen, abspülen und am besten in einer Salatschleuder trocken schleudern. Die Blätter in Stücke zupfen.
  2. Essig, 2-3 EL Wasser, Ahornsirup, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Das Öl unterschlagen. Apfel abspülen, trocken reiben, vierteln und entkernen. Apfelviertel in feine Stifte schneiden, unter die Salatsoße mischen und mit Salz, Pfeffer und Ahornsirup abschmecken.
  3. Radicchiosalat anrichten und die Apfelsoße darüber geben.

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