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Reissalat mit Dattel-Dip

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Foto: Thomas Neckermann
Geprüft durch Brigitte Küche
Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist ohne Alkohol, Vegetarisch

Pro Portion

Energie: 550 kcal, Kohlenhydrate: 87 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 18 g

Zutaten

Für
4
Portionen

Dip

Gramm Gramm Datteln (ohne Stein)

TL TL Currypulver

Gramm Gramm Magerjoghurts

Salz

Pfeffer (frisch gemahlen)

EL EL Limettensaft

Reissalat

Gramm Gramm Basmati Reis (odern Duftreis)

Gramm Gramm Ingwer (frisch)

Gramm Gramm Korinthen

TL TL Currypulver

TL TL Paprika edelsüß

TL TL Zimt (gemahlen)

TL TL Chiliflocken

EL EL brauner Zucker

Gramm Gramm Butterschmalz

Granatapfel

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Für den Dip:

  2. Datteln, Currypulver und Joghurt fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
  3. Für den Reissalat:

  4. Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser noch knapp bissfest kochen. Dann abtropfen lassen.
  5. Ingwer schälen und fein ha- cken. Korinthen abspülen und abtropfen lassen. Korinthen und Ingwer, Curry- und Paprikapulver, Zimt, Kurkuma, Chiliflocken und Zucker in einer großen Pfanne im heißen Butterschmalz andünsten.
  6. Reis dazugeben und unter Rühren anbraten. In einer Schüssel abkühlen lassen.
  7. Granatapfelkerne aus der Schale lösen und den Reis vor dem Servieren damit bestreuen. Dattel-Dip dazu servieren.

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