Weitere Rezepte
Der perfekte Brotaufstrich für Naschkatzen: Pflaumen-Mandel-Spread, der etwa 95 Kalorien pro Portion hat. Die darin enthaltenen Erdmandeln bremsen durch viele Ballaststoffe den Hunger; außerdem sind sie für Nussallergiker geeignet und glutenfrei. Zum Rezept: Veganer Pflaumen-Mandel-Spread
© Thomas Neckermann
Wurst und Käse sind in Verruf geraten - sie liefern zu viele tierische Fette, kritisieren Ernährungswissenschaftler. Wie wär's stattdessen mit Avocados und Gurken als Brotbelag? Eine Scheibe mit Belag kommt auf etwa 260 Kalorien. Zum Rezept: Avocado-Gurken-Brot
© Thomas Neckermann
Die Mischung aus Käse und Papaya hat was. Auf einer Scheibe Roggen-Vollkornbrot kommen wir mit diesem herzhaft-fruchtigem Belag und einem Glas Milch auf 295 Kalorien. Zum Rezept: Käse-Papaya-Schnitte
© Thomas Neckermann
Zum Roggen-Vollkornbrot mit Chilicreme gibt's Kiwi und grünen Tee. Dieses Frühstück hat gerade einmal 270 Kalorien und braucht in der Vorbereitung nur 10 Minuten.Zum Rezept: Chilicreme-Brot
© Thomas Neckermann
Dieser Salat ist vollgepackt mit allen Sachen, die es für einen guten Morgen braucht: Frisches Obst und Gemüse kommt mit Schinkenstreifen und Sonnenblumenkernen und einer Vinaigrette aus Öl, Grapefruitsaft, Honig und Pfeffer auf den Tisch. Zum Rezept: Tomaten-Pfirsich-Salat
© Thomas Neckermann
Dieser Smoothie ist so lecker, wie er simpel ist: Denn er besteht nur aus Molke, Ananas, Banane und Pulbiber. Zum Rezept: Molke-Smoothie
© Carsten Eichner
Das klassische Rührei bekommt Gesellschaft von einem Vollkorntoast, das mit Magerquark und bitterer Orangenmarmelade bestrichen wird. So wird es eine runde Sache. Zum Rezept: Rührei mit Orangentoast
© Carsten Eichner
Ein toller Snack für den süßen Hunger am Morgen. Dafür wird ein Vollkornbrot mit Magerquark und Pflaumenmus bestrichen und dann mit Bananen belegt. Zum Rezept: Bananenbrot
© Carsten Eichner
Zweierlei Pute: einmal mit Radieschen und einmal mit Mangoscheiben, drunter ist jeweils Frischkäse. Schlicht und gut mit 200 Kalorien. Zum Rezept: Pute auf Knäcke
© Carsten Eichner
Der Soja-Latte-Macchiato schlägt mit 240 Kalorien zu Buche und ist eher etwas für Menschen, die morgens nicht gern frühstücken, sondern nur einen Kaffee trinken. Wer es scharf mag, würzt den Drink mit Chiliflocken oder Cayennepfeffer. Zum Rezept: Soja-Latte-Macchiato
© Carsten Eichner
So rot, so gut: Holunderblütensirup schenkt dem Erdbeer-Smoothie ein fein-blumiges Aroma, die halbe Banane macht ihn schön sämig. Zum Rezept: Erdbeer-Smoothie
© Thomas Neckermann
Lachs und Mango bilden hier ein perfektes Duo - und gewürzt wird der Mangosalat mit Koriander, Knoblauch und Zwiebeln. Zum Rezept: Kalter Lachs mit Mangosalat
© Thomas Neckermann
Die Idee für unser Gröstl stammt aus Tirol. Diese Variante mit Kürbis und Kürbiskernen ist aber feiner als das traditionelle österreichische Vorbild. Wer's lieber vegetarisch mag, ersetzt den Speck durch zerbröselten Schafkäse. Eine Portion hat 175 Kalorien. Zum Rezept: Frühstücks-Gröstl
© Thomas Neckermann
Die herzhaften Blitz-Brötchen werden mit getrockneten Tomaten, Käse, Salatkernen (oder Sonnenblumenkernen) und scharfem Senf gemacht und etwa 15 Minuten im Backofen gebacken. Dazu gibt es einen Dipp aus griechischem Sahnejoghurt und Gurke. Eine Portion hat 215 Kalorien. Zum Rezept: Herzhafte Blitz-Brötchen mit Dipp
© Thomas Neckermann
... mit gerösteten Haferflocken und Mandeln, gepufftem Buchweizen, getrockneten Maulbeeren und samtigem Sojajoghurt: veganer Start in einen guten Morgen! Zum Rezept: Erdbeer-Müsli
© Thomas Neckermann
Eiweißbrot enthält weniger Kohlenhydrate als Vollkornbrot, ist wegen der Kerne und Saaten aber fettreicher (statt Butter reicht also z.B. Quark). Eine Scheibe Eiweißbrot hat etwa 150 Kalorien. Zum Rezept: Eiweißbrot
© Thomas Neckermann
Der Schafkäsequark mit Basilikum hat pro Portion etwa 190 Kalorien. Zum Frühstück passt dazu Brot; mit einer Kartoffel wird daraus ein Hauptgericht. Zum Rezept: Schafkäsequark mit Basilikum
© Thomas Neckermann
Zu Frühstück und Brunch passen Omeletts perfekt. Dieses wird mit körnigem Frischkäse zubereitet und steht in fünf Minuten auf dem Tisch. Und das Beste: Es hat nur 150 Kalorien und liefert viel Eiweiß. Zum Rezept: Frischkäse-Omelett
© Thomas Neckermann
