Rezepte: Kochen und Backen mit Tee

Samtig, würzig, leicht herb: Nein, hier geht's nicht um Rotwein, sondern um die Schwarztee-Mischung, die bei diesem saftigen Kuchen im Teig, in der Glasur und auch beim Topping mitmischt. Zum Rezept: Earl-Grey-Tee-Kuchen

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Earl-Grey-Tee-Kuchen

Samtig, würzig, leicht herb: Nein, hier geht’s nicht um Rotwein, sondern um die Schwarztee-Mischung, die bei diesem saftigen Kuchen im Teig, in der Glasur und auch beim Topping mitmischt. Zum Rezept: Earl-Grey-Tee-Kuchen

Die für ihr rauchiges Aroma berühmte Schwarztee-Sorte wird u. a. mit Chili, Sternanis und Portwein zu einer Brühe gekocht, die geht dann mit in den Bräter - und am Ende wird daraus eine fabelhafte Soße. Zum Rezept: Rinderbraten mit Rauchtee (Lapsang Souchong)

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Rinderbraten mit Rauchtee (Lapsang Souchong)

Die für ihr rauchiges Aroma berühmte Schwarztee-Sorte wird u.a. mit Chili, Sternanis und Portwein zu einer Brühe gekocht, die geht dann mit in den Bräter - und am Ende wird daraus eine fabelhafte Soße. Zum Rezept: Rinderbraten mit Rauchtee (Lapsang Souchong)

Basis ist ein Sirup aus Tee, Sternanis, Zimt und Zucker. Dazu kommen Rum, Mandarinen, Cranberrys und Aprikosen. Und was sollen wir sagen: Dieser Drink heizt herrlich einZum Rezept: Punch mit Darjeeling

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Punch mit Darjeeling

Basis ist ein Sirup aus Tee, Sternanis, Zimt und Zucker. Dazu kommen Rum, Mandarinen, Cranberrys und Aprikosen. Und was sollen wir sagen: Dieser Drink heizt herrlich ein. Zum Rezept: Punch mit Darjeeling

Vegetarisch mit Orient-Touch: Dafür sorgen der Minztee, den wir fürs Garen der Linsen und die Marinade verwenden, geröstete Auberginen, Joghurt und knackige Granatapfelkerne. Zum Rezept: Linsen-Kartoffel-Salat mit Minze

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Linsen-Kartoffel-Salat mit Minze

Vegetarisch mit Orient-Touch: Dafür sorgen der Minztee, den wir fürs Garen der Linsen und die Marinade verwenden, geröstete Auberginen, Joghurt und knackige Granatapfelkerne. Zum Rezept: Linsen-Kartoffel-Salat mit Minze

Bei diesem Snack sorgen die Blättchen gleich dreifach fürs frische Aroma: in den Joghurtnocken, den Mandelstreuseln und im Dressing. Zum Rezept: Winterblattsalat mit Zitronenverbene

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Winterblattsalat mit Zitronenverbene

Bei diesem Snack sorgen die Blättchen gleich dreifach fürs frische Aroma: in den Joghurtnocken, den Mandelstreuseln und im Dressing. Zum Rezept: Winterblattsalat mit Zitronenverbene

Zimt, Kardamom, Nelken, Anis... Chai schmeckt mit all seinen Gewürzen nach Weihnachten ? und ist das Aroma-Tüpfelchen auf dieser sahnig-cremigen Verführung. Zum Rezept: Chai-Tee mit Himbeersoße

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Chai-Tee mit Himbeersoße

Zimt, Kardamom, Nelken, Anis... Chai schmeckt mit all seinen Gewürzen nach Weihnachten - und ist das Aroma-Tüpfelchen auf dieser sahnig-cremigen Verführung. Zum Rezept: Chai-Tee mit Himbeersoße

Schwarztee wäre für Cidre, Granatapfelund Limettensaft zu stark, der milde Weiße aber rundet den Mix harmonisch ab. Zum Rezept: Adventbowle mit weißem Tee

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Adventbowle mit weißem Tee

Schwarztee wäre für Cidre, Granatapfelund Limettensaft zu stark, der milde Weiße aber rundet den Mix harmonisch ab. Zum Rezept: Adventbowle mit weißem Tee

Eine Glasur aus Tee, Orangensaft, Ahornsirup und anderen feinen Sachen gibt der Ente eine elegante Note, während der Rotkohl statt mit Äpfeln in Früchtetee schmort. Zum Rezept: Entenbrust mit Rooibos-Tee-Glassur

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Entenbrust mit Rooibos-Tee-Glassur

Eine Glasur aus Tee, Orangensaft, Ahornsirup und anderen feinen Sachen gibt der Ente eine elegante Note, während der Rotkohl statt mit Äpfeln in Früchtetee schmort. Zum Rezept: Entenbrust mit Rooibos-Tee-Glassur

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