Spiegelei gehört zu den absoluten Küchen-Klassikern. Aber es passt zu viel mehr als nur Spinat. Diese Spiegelei-Rezepte beweisen es.
Spiegelei im Zwiebelbett mit Salbei
Ein ganz einfaches Rezept, das sich schnell zubereiten lässt, jede Menge Energie liefert und dabei auch noch richtig gut schmeckt.
Spinat-Ricotta-Kuchen mit Spiegelei
Sieht der nicht toll aus? Der üppige Kuchen mit Spinat-Ricotta-Füllung wird durch vier Spiegeleier zum echten Hingucker. Clever: Mit einer kleinen Kelle Löcher in die Spinatmasse drücken und das aufgeschlagene Ei hineingleiten lassen - für eine besonders hübsche Optik. Zum Rezept: Spinat-Ricotta-Kuchen mit Spiegelei
Frühstücks-Burger
Ein Sandwich zum Frühstück - warum nicht? Zwischen zwei Toastbrötchen treffen sich Spiegeleier und Speck mit Zwiebeln und Remoulade. Zum Rezept: Frühstücks-Burger
Zucchinisuppe mit Spiegelei
Sättigendes Spiegelei macht diese leichte Suppe zu einer vollwertigen Mahlzeit. Noch Baguette dazu servieren und das nächste Mittagessen steht bereit. Zum Rezept: Zucchinisuppe mit Spiegelei
Würziges Hähnchen mit Spiegelei
Lecker mariniert schmeckt Hähnchenfleisch gleich nochmal so gut. Diese süß-scharfe Variante ist blitzschnell fertig - das Fleisch muss nur ein Viertelstündchen in der Marinade ziehen. Dann nur noch kurz anbraten und genießen! Und dazu: Spiegelei. Würziges Hähnchen mit Spiegelei
Spiegelei mit Sommergemüse
Gemüse und Eiweiß sind eine gute Kombination. Das Gemüse ist gesund und frisch. Das Spiegelei sorgt mit seinem Eiweiß für eine lang anhaltende Sättigung. Eignet sich auch bestens für eine Low-Carb-Ernährung. Zum Rezept: Spiegelei mit Sommergemüse
"Lachskaus" mit Spiegelei
Fisch und Spiegelei passen wunderbar zusammen - wie unser "Lachskaus" beweist. Zum Rezept: Spiegelei mit Sommergemüse
Kartoffelgulasch mit Spiegelei
Gulasch und Spiegelei? Na klar! Was im ersten Moment ungewöhnlich klingt, ist eine super Kombination. Zum Rezept: Kartoffelgulasch mit Spiegelei
Paprika-Brotsalat mit Spiegelei
Schnell und einfach soll es sein? Dann ist der Paprika-Brotsalat mit Spiegelei genau das Richtige. Zum Rezept: Paprika-Brotsalat mit Spiegelei
Süßkartoffel-Pfanne mit Ei
Die Süßkartoffel ist eines der Top-Lebensmittel in unserer BRIGITTE-Superfood-Diät und punktet mit einem niedrigen Glykämischen Index und liefert viele Ballaststoffe sowie Antioxidanzien, Vitamine und Mineralien. Zum Rezept: Süßkartoffel-Pfanne mit Ei
Süße Spiegeleier
Ganz ohne Schinken - diese Spiegeleier sind süß! Hefeteig bildet die Unterlage für Quarkcreme und Aprikosenhälften. Zum Rezept: Süße Spiegeleier
Wir zeigen euch noch mehr Eier-Rezepte.
