Wir backen verschiedene Mürbeteigplätzchen!
Butter, Mehl, Zucker, ein Ei und eine Prise Salz – Mürbeteig geht wirklich ganz einfach. Und genau das macht ihn zum idealen Plätzchenteig. Selbst Anfänger können bei Mürbeteigplätzchen nämlich nichts falsch machen: Einfach die Zutaten verkneten und dann nach Lust und Laune die Weihnachtsplätzchen ausstechen und verzieren. Das kennen wir noch von Oma und Mama – und das macht uns auch heute noch so richtig Spaß.
Doch Mürbeteig eignet sich nicht nur für Ausstechplätzchen ganz hervorragend. Er ist deutlich vielseitiger, als man zunächst vermutet. Wir wollten zeigen, dass Mürbeteigplätzchen auch anders können und backen zehn verschiedene Plätzchen aus einem einfachen Mürbeteig.
Denn: Ein einzelner Grundteig, der nach Belieben variiert werden kann, spart beim Weihnachtsplätzchen backen nicht nur jede Menge Zeit und Nerven, er lässt auch mehr Raum für die Dinge, die in der Weihnachtsbäckerei wirklich Spaß machen.
Viele verschiedene Mürbeteigplätzchen
Wir bereiten Engelsaugen, Orangenkekse, Zimtbällchen und Kokosengel zu aber auch Osterplätzchen, Lebkuchen-Männchen und Vanillesterne – alles aus einem einzigen Basisteig. Und um das Ganze noch spannender zu gestalten, variieren wir die Klassiker immer auch ein bisschen.
Aufregende Variationen für eure Mürbeteigplätzchen
Statt unsere Engelsaugen aus Mürbeteig klassisch mit Marmelade zu füllen, legen wir Mini-Gummibärchen in die kleine Mulde in der Mitte. Mürbeteigplätzchen mal anders!
Begeistert hat uns auch die Idee, aus einem Mürbeteig Lebkuchen-Männchen herzustellen. Denn die gehören ja zu Weihnachten bekanntlich einfach dazu. Dafür variieren wir den Basisteig einfach mit Orangeat und Lebkuchengewürz – und erzielen so einen tollen Effekt. Dass man auch Vanillesterne daraus machen kann, ist dann schon fast keine Überraschung mehr. Einfach Bourbon-Vanille darunter mischen. Mit Haferflocken, Cranberries und Kakao lassen außerdem Cranberry-Hafer-Cookies aus Mürbteig zaubern.
Wir können es einfach nicht verbergen: Wir sind von der Vielseitigkeit der Mürbeteigplätzchen restlos begeistert. Vor allem, wenn man mit Kindern bäckt, will man ja gar nicht unbedingt extravagant experimentieren. Dann möchte man das Weihnachtsgebäck vor allem dekorieren und verzieren.
Das solltet ihr bei Mürbeteig beachten
Nur eines solltet ihr bitte unbedingt beim Kekse backen beachten: Bei allen Plätzchen aus Mürbeteig sollte der Teig gut gekühlt verarbeitet werden, weil er sonst klebt. Die Butter am besten erst kurz vorm Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen und in Stückchen schneiden - sonst müsst ihr den Mürbeteig lange kneten und er wird warm.
Wir wünschen euch für eure Weihnachtsplätzchen gutes Gelingen und viel Spaß mit unseren abwechslungsreichen Rezepten!
Weitere Rezepte
Engelsaugen sind ein Klassiker - aber statt die Plätzchen mit Marmelade zu füllen, stecken wir diesmal Mini-Gummibärchen in die Teigmulden. Die Gummibärchen-Taler aus Mürbeteig sind bunt, süß und der Hit bei Kindern! Zum Rezept: Gummibärchen-Taler
© Thomas Neckermann
Die Orangen-Doppeldecker sind eine süße Sache - nicht nur, wenn sie in einer herzförmigen Dose aufgetischt werden. Der Mürbeteig macht sie besonders knusprig, und die Creme aus süßer Orangenmarmelade und heller Schokocreme ist einfach himmlisch! Zum Rezept: Orangen-Doppeldecker
© Thomas Neckermann
Die Zimtbällchen könnt ihr prima gemeinsam mit euren Kindern backen: Mürbeteig zu Kugeln formen, das kriegen auch die Kleinen schon problemlos hin. Vor dem Backen werden die Plätzchen in Zimt und braunem Zucker gewälzt. Zum Rezept: Zimtbällchen
© Thomas Neckermann
Warum eigentlich immer nur Kokosmakronen backen? Unsere Kokos-Engel aus Mürbeteig sind ähnlich fluffig und sehen dazu noch bezaubernd aus, vor allem, wenn ihr sie noch mit rosa Zuckerstreuseln bestreut. Nicht nur kleine Prinzessinnen kriegen einfach nicht genug davon - gut, dass das Rezept für 20 Engel reicht! Zum Rezept: Kokos-Engel
© Thomas Neckermann
Für die Nougatstäbchen verfeinern wir unseren Mürbeteig mit einer Nuss-Nougat-Creme und tauchen die Plätzchen nach dem Backen in flüssige Schokolade - einfach und gut! Zum Rezept: Nougatstäbchen
© Thomas Neckermann
Bei den Tannenbäumchen aus Mürbteig können sich Deko-Fans richtig austoben - mit Lebensmittelfarbe, Guss und Zuckerschmuck. Lasst euren Kindern ruhig freie Hand. Wir zumindest finden die Bäumchen besonders charmant, wenn sie nicht ganz akkurat dekoriert sind. Zum Rezept: Tannenbäumchen
© Thomas Neckermann
Lebkuchen gehören an Weihnachten einfach dazu. Diese Variante ist besonders einfach: Wir geben nur noch etwas Orangeat und Lebkuchengewürz zu unserem Grundteig. Und mit ihrem Zuckergusslächeln sehen die Lebkuchen-Männchen einfach niedlich aus. Das klappt auch, wenn ihr keine Deko-Feen seid, versprochen! Zum Rezept: Lebkuchen-Männchen
© Thomas Neckermann
Vanillekipferl bringen nicht so geübte Bäckerinnen schnell zur Verzweiflung, weil die oft auf dem Blech verlaufen oder nach dem Backen zerbröseln. Backt lieber die unkomplizierten Vanillesterne zum Ausstechen aus Mürbeteig! Aber auch hier gilt: Mit Bourbon-Vanille wird's einfach am besten. Zum Rezept: Vanillesterne
© Thomas Neckermann
Hier haben wir unseren Mürbeteig mit Haferflocken, Cranberries und Kakao aufgepeppt. Die Cookies sind nicht nur in der Adventszeit ein leckerer Snack für den Nachmittag! Zum Rezept: Cranberry-Hafer-Cookies
© Thomas Neckermann
