Pfannengerichte: Aus der Pfanne, fertig, los! | BRIGITTE.de

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Pfannengerichte Aus der Pfanne, fertig, los!

Pfannengerichte sind perfekt für die schnelle Alltagsküche: Sie sind unkompliziert und gelingen auch Koch-Anfängerinnen. Vielseitige Rezepte für köstliche Pfannengerichte.

von Angelika Unger

30.09.2020, 08:46

Rotkohl-Hähnchen-Pfanne — Hähnchen, Kichererbsen und Rotkohl anbraten und zusammen mit Tomaten und einem Dressing aus Joghurt, Tahini, Zitronensaft und Mayonnaise anrichten. Yummie!

Rotkohl-Hähnchen-Pfanne

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 770 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 48 g, Fett: 47 g

Spinat-Linsen-Pfanne mit Champignons — In der leichten Spinat-Linsen-Pfanne mit Champignons steckt geballte Nährstoff-Power – für die ihr nicht lange in der Küche stehen müsst.

Spinat-Linsen-Pfanne mit Champignons

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 450 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 18 g

Schmorgurkenpfanne mit Garnelen — Hier kann die etwas andere Gurke ganz groß auftrumpfen: In der aromatischen Schmorgurkenpfanne mit Garnelen bekommt das Gemüse ein maritimes Flair.

Schmorgurkenpfanne mit Garnelen

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 495 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 39 g

Speck-Schmarrn mit Bohnensalat und Birnensenf — Beim Speck-Schmarrn mit Bohnensalat und Birnensenf kommt das Beste aus der norddeutschen und österreichischen Küche zusammen. Im knackigen Salat mischen auch Pinienkerne und Lauchzwiebeln mit.

Speck-Schmarrn mit Bohnensalat und Birnensenf

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion

Pancakes mit Orangenkompott und Pistazien — In den USA gibt's diese etwas dickeren Pancakes zum Frühstück – bei uns als süße Hauptspeise mit fruchtigem Orangenkompott und Pistazien.

Pancakes mit Orangenkompott und Pistazien

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 545 kcal, Kohlenhydrate: 75 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 19 g

Buchweizen-Schmarrn mit Spinat und Taleggio — So verwandeln wir die klassische Mehlspeise in ein herzhaftes Veggie-Highlight: Der Buchweizen-Schmarrn mit Spinat und Taleggio lässt keine Wünsche offen.

Buchweizen-Schmarrn mit Spinat und Taleggio

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion

Spargel-Pfannkuchen mit Gorgonzola — Da geht's rund! Auf die Dinkel-Pfannkuchen kommen Kräutercreme, weißer und grüner Spargel und, klar, Gorgonzola.

Spargel-Pfannkuchen mit Gorgonzola

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 775 kcal, Kohlenhydrate: 50 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 50 g

Spitzkohl-Schupfnudel-Pfanne mit geräucherter Makrele — Für die Schupfnudel-Pfanne werden die zarten Spitzkohlblätter nur kurz geschmort, Butter und Sahne unterstreichen ihren feinen, nussigen Geschmack. Fruchtiges Extra: Weintrauben.

Spitzkohl-Schupfnudel-Pfanne mit geräucherter Makrele

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 880 kcal, Kohlenhydrate: 73 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 53 g

Grüner Pfannkuchen mit Schafskäse — Dieser leckere Pfannkuchen mit Schafskäse ist eine tolle Art, griechischen Salat zu genießen. Das Grün kommt vom Kerbel und der Petersilie im Teig.

Grüner Pfannkuchen mit Schafskäse

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 325 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 17 g

Pfifferlingsragout — Was wäre der Spätsommer ohne ein leckeres Pfifferlingsragout! Wie es garantiert gelingt, erfahrt ihr hier.

Pfifferlingsragout

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 700 kcal, Kohlenhydrate: 56 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 43 g

Asia-Nudelpfanne mit Hähnchen — Lust auf Fleisch, aber nur wenig Zeit zum Kochen? Kein Problem: Diese würzige Nudelpfanne mit Brokkoli und Hähnchen ist in nur 30 Minuten zubereitet.

Asia-Nudelpfanne mit Hähnchen

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 530 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 43 g, Fett: 15 g

Asia-Pfannkuchen mit Entenbrust — Die klassischen Pfannkuchen werden hier in einer asiatischen Variante mit Entenbrust zubereitet. Ihr sattes Gelb bekommen die Reismehlfladen durch Kurkuma.

Asia-Pfannkuchen mit Entenbrust

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 860 kcal, Kohlenhydrate: 93 g, Eiweiß: 42 g, Fett: 35 g

Kürbis-Lauchzwiebel-Omelette — Das klassische Omelette wird mit Hokkaido-Kürbis, Lauchzwiebeln und Mie-Nudeln erfrischend neu interpretiert – eine schnelle und leichte Köstlichkeit.

Kürbis-Lauchzwiebel-Omelette

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 300 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 18 g

Tofu ist nicht nur ein nützlicher Fleischersatz für Vegetarier – der gesunde Sattmacher mit viel pflanzlichem Eiweiß schmeckt auch Fleischessern. Probiert ihn mal mariniert mit Honig und Sojasoße und mit knackig gebratenem Gemüse.

Asia-Gemüsepfanne mit gebratenem Honig-Tofu

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 435 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 23 g

Pfannkuchen mit Hack und Avocado — Dieses Rezept zeigt, dass man Pfannkuchen auch mit Rinderhack und Avocado füllen kann. Peperoni, Käse und scharfe Würze unterstreichen den Tex-Mex-Touch.

Pfannkuchen mit Hack und Avocado

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 815 kcal, Kohlenhydrate: 40 g, Eiweiß: 47 g, Fett: 52 g

Bauernfrühstück mit Kartoffeln, Zucchini, Feta und Oliven – das Pfannengericht ist außerdem ein prima Reste-Essen für übrig gebliebene Kartoffeln vom Vortag.

Mediterranes Bauernfrühstück

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 610 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 41 g

Pfannenpizza — Die Pfannenpizza ist schnell gemacht und ideal, wenn der Backofen gerade mal nicht zur Verfügung steht. Hier erfahrt ihr, wie das Rezept gelingt!

Pfannenpizza

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion

Habt ihr euch schon mal gefragt, wie eigentlich Glück schmeckt? Schon nach der ersten Gabel von unserer Nudelpfanne wisst ihr mehr: Möhren und Nudeln baden in cremiger Soße, die Mini-Frikadellen werden durch Quark schön locker.

Nudelpfanne mit Möhren und kleinen Buletten

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 785 kcal, Kohlenhydrate: 76 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 37 g

Schnell und gesund: Die Bulgur-Pfanne mit Spinat, Hähnchen und Möhren hat nur 12 Gramm Fett pro Portion – und ihr steht nur eine halbe Stunde in der Küche.

Orientalische Bulgur-Pfanne

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 485 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 48 g, Fett: 12 g

Die Kartoffel-Gemüse-Pfanne wird mit kurzgebratenen Filetstücken serviert und das Fleisch nach Gaucho-Art in rauchige Barbecue-Soße getunkt.

Gaucho-Pfanne mit Schweinefilet

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 445 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 44 g, Fett: 12 g

20 Minuten, länger braucht ihr nicht für dieses schnelle Pfannengericht mit Spätzle, Spitzkohl, Schinken und Röstzwiebeln. Wer mag, schmeckt mit gemahlenem Kümmel ab.

Herzhafte Spätzlepfanne

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 510 kcal, Kohlenhydrate: 71 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 16 g

In diese Pfanne darf alles, was grün ist: Zucchini, Bohnen, Brokkoli, Erbsen und grüne Paprika. Für rosa Farbtupfer sorgen TK-Garnelen. Auf Paella-typischen Safran haben wir in diesem Rezept verzichtet – viele Kinder mögen ihn nicht.

Grüne Paella mit Garnelen

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 457 kcal, Kohlenhydrate: 70 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 6 g

Diese Hackpfanne hat das Zeug zum Lieblingsessen für die ganze Familie: Die Kinder lieben Nudeln und Hack; die Eltern freuen sich, dass sie ihren Kids Gemüse unterjubeln können – und dass alles schon nach 20 Minuten auf dem Tisch steht.

Hackpfanne mit Nudeln

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 830 kcal, Kohlenhydrate: 92 g, Eiweiß: 44 g, Fett: 32 g

Ihr traut euch an Fisch nicht so recht ran? Dieses milde Curry gelingt auch ungeübten Köchinnen: einfach die Fischstücke braten und mit Spargel und Pilzen in Kokosmilch ziehen lassen. Richtig rund wird’s durch die fruchtig-scharfe Ananas-Salsa.

Mildes Fischcurry mit Ananas-Salsa

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 435 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 23 g

Bauernfrühstück von neuen Kartoffeln — Das Bauernfrühstück mit Speck wird von neuen Kartoffeln und grünem Spargel begleitet und in der Pfanne zubereitet.

Bauernfrühstück von neuen Kartoffeln

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 470 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 27 g

Rezepte: Annette Leitz Texte: Angelika Unger Produktion: Frauke Prien Fotos: Thomas Neckermann

Rezepte in dieser Galerie

Rotkohl-Hähnchen-Pfanne

Spinat-Linsen-Pfanne mit Champignons

Schmorgurkenpfanne mit Garnelen

Speck-Schmarrn mit Bohnensalat und Birnensenf

Pancakes mit Orangenkompott und Pistazien

Buchweizen-Schmarrn mit Spinat und Taleggio

Spargel-Pfannkuchen mit Gorgonzola

Spitzkohl-Schupfnudel-Pfanne mit geräucherter Makrele

Grüner Pfannkuchen mit Schafskäse

Pfifferlingsragout

Asia-Nudelpfanne mit Hähnchen

Asia-Pfannkuchen mit Entenbrust

Kürbis-Lauchzwiebel-Omelette

Pfannkuchen mit Hack und Avocado

Pfannenpizza

Bauernfrühstück von neuen Kartoffeln

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