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Zutaten
für
Flaschen
- 1 Kilogramm Rhabarber
- 200 Milliliter Wasser
- 5 Päckchen Vanillezucker
- 750 Milliliter Schnaps (Korn oder Wodka)
- (Flaschen zum Abfüllen)
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Zubereitung
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Rhabarber abwaschen, schälen und in Stücke schneiden. Anschließend zusammen mit dem Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen. Bei geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten kochen.
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Im nächsten Schritt den Rhabarber in ein Sieb geben und den Saft in einer Schüssel auffangen. Etwa eine Stunde lang abtropfen lassen.
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Den Saft erneut aufkochen und den Vanillezucker darin auflösen. Korn hinzugießen und den Rhabarberschnaps in saubere Flaschen umfüllen.
Tipp!
Alternativ kann man für den Rhabarberschnaps auch 2 Liter Rhabarbersaft im Supermarkt kaufen.
Warenkunde
Der Rhabarberschnaps hält sich kühl und dunkel gelagert etwa ein Jahr.
Bei uns findet ihr weitere Rhabarber-Rezepte, zum Beispiel für Rhabarberlikör, Rhabarberkuchen oder Rhabarberkompott. Außerdem erklären wir, wie ihr Rhabarber schälen und Rhabarber einfrieren könnt.
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