Röstkartoffeln

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Zutaten
für Portionen
  • 1,2 Kartoffeln (klein, neu)
  • 1 Bund Thymian
  • 6 EL Olivenöl
  • Meersalz (grob)
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Zubereitung
  1. Kartoffeln abspülen, dabei die Schale gründlich abbürsten. Abtropfen lassen.
  2. Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen.
  3. Kartoffeln längs halbieren und mit der Schnittfläche nach oben nebeneinander auf ein Backblech legen. Thymian abspülen, trocknen, abgezupfte Blättchen auf den Kartoffeln verteilen. Mit dem Öl beträufeln und mit etwas Salz bestreuen.
  4. Im heißen Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun sind. Heiß und knusprig servieren.
Tipp!

Wenn der Lachs noch in den Ofen muss, die Kartoffeln inzwischen in einer vorgewärmten Schüssel und mit einem Küchentuch abgedeckt warm halten.

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