Rotweinbirne mit Zimteis

rotweinbirne-mit-zimteis.jpg
Foto: Thomas Neckermann
Geprüft durch Brigitte Küche
Fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kalorienarm, Fettarm, Vegetarisch

Pro Portion

Energie: 300 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 6 g

Zutaten

Für
4
Portionen

Abbé Fétel (à 250 g)

Gramm Gramm Zucker

Milliliter Milliliter Bordeaux Wein

Milliliter Milliliter Vanilleeis

TL TL Zimt


Zubereitung

  1. Birnen schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen. Birnen in einen weiten Topf geben, so dass die Hälften nebeneinanderliegen, und mit Zucker bestreuen. Wenig Rotwein dazugießen und zunächst mit wenig Wein und Zucker andünsten.Nach und nach den Wein dazugießen und etwa 10 Minuten kochen. Birnen im Rotweinsud abkühlen lassen, dabei einmal wenden, damit sie richtig gut mit dem Sud durchzogen sind. Birnen herausnehmen und den Sud auf die Hälfte einkochen, dann abkühlen lassen.
  2. Vanilleeis etwas antauen lassen, mit dem Zimtpulver verrühren. Eiscreme nochmals einfrieren, damit sie sich zu Kugeln formen lässt. Birnen mit je einer Kugel Zimteis auf Tellern
  3. anrichten. Mit dem Rotweinsud beträufeln.

Mehr Rezepte