Schokoladiger Rotweinkuchen

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Zutaten
für Stück
  • 250 Gramm Butter
  • 200 Gramm Zucker
  • 4 Eier
  • 250 Gramm Mehl
  • 1 TL Natron
  • 1 Briefchen Vanillezucker
  • 1 EL Kakao
  • 200 Gramm Kuvertüre
  • 125 Milliliter Rotwein
  • 1 EL Zitronensaft
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Zubereitung
  1. Butter mit Zucker schaumig rühren, Eier dazugeben.
  2. Kuvertüre langsam im Wasserbad schmelzen, Rotwein und Zitronensaft zugeben und glatt rühren.
  3. In einer extra Schüssel Mehl, klumpfreies Natron, Vanillezucker, Zimt und Kakao mischen.
  4. Alles zusammen fügen und in einer gefettete Pufferform bei 180°C Umluft 40-45 Minuten backen.
Tipp!

Damit der Kuchen erst beim Backen aufgeht, Natron immer spät beigeben, sonst reagiert er zu früh. Der Zitronensaft dient als Reagenz für Natron, ohne ihn verändert sich der Geschmack des Rotweins. Man kann die Kuvertüre auch gleich im Rotwein auflösen.

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