Elsässische Rezepte

Dieser Spargel-Flammkuchen ist reichlich belegt: Getrocknete Tomaten, Pinienkerne und Oliven gesellen sich zum grünen Spargel – schmeckt herrlich nach Urlaub am Mittelmeer!

Durchs Rösten verliert das Gemüse an Wasser und gewinnt dafür an Aroma, das es dann gemeinsam mit den Schinkenwürfeln im Hefeteig verbreitet. Einfach köstlich!

Schnelle Neuinterpretation des Flammkuchens: Dieser herzhafte Kuchen mit Paprika und Rauke ist in nicht mal einer halben Stunde fertig.

Unsere moderne Interpretation des Elsässer Flammkuchens ist in nur 25 Minuten fertig. Wir garnieren sie zum Schluss mit eleganten Rote Bete-Sprossen.

Pizzetta heißt "kleine Pizza", aber diese hier ist belegt wie eine Große – mit Spargel, Tiroler Speck, Kartoffeln und Mozzarella.

Zum Dessert: Apfelkuchen mit Eierguss – nach Elsässer Art. Voilà! Raffinesse kann so einfach sein ... 

Flammkuchen mit Sauerkraut und Blutwurst: Die würzige Wurst hat es verdient, dass man ihr so köstlich-kreativ huldigt.

Dieses leckere vegane Rezept für Flammkuchen mit Zucchini und Räuchertofu wird euch auf der Zunge zergehen!

Meeresfrüchte-Fans werden an diesem Flammkuchen mit Artischocken und Garnelen ihre Freude haben.

Ein Forellen-Rauke-Dill-Topping verpasst dem Flammkuchen kurz vor dem Servieren ein Gourmet-Finish.

So schmeckt der Sommer: Krosser Flammkuchen mit Zucchini und Blaubeeren belegt. Lecker!

Knusprig und dünn wie ein Flammkuchen: die Kartoffelpizza mit Rosmarin. Mit fertigen Flammkuchenböden ist sie ruckzuck fertig!

Flammkuchen mal anders - mit Kürbis und mit pfeffrig-frischem Rucola. Wir zeigen euch das Rezept Schritt für Schritt im Video.

Einfach, schnell und lecker: Kartoffelpfanne mit Munsterkäse. Macht selig an nasskalten Tagen. Und an allen anderen auch.

Heiß aus dem Ofen – die berühmten Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln sind das wohl berühmteste Rezept aus dem Elsass. Diese Köstlichkeit braucht nur wenige Zutaten und kein einziges Gewürz.

Ein Wurstsalat wie aus dem Bilderbuch! Mit Fleischwurst (Lyoner), Gewürzgurken, Zwiebeln, Öl, Essig und Dijon-Senf sind alle gängigen Zutaten für den beliebten Salat vertreten. Abgeschmeckt wird mit Salz und Pfeffer. Deftig, umkompliziert und lecker! 

Ideal als Partyhäppchen: kleine Kartoffelpuffer. Säuerliche Äpfel und gebratene Blutwurst harmonieren perfekt mit den würzigen Küchlein. Und vielleicht noch einen Klacks Dijon-Senf dazu?