Miso-Kartoffeln mit grünem Spargel (1) 40 Min. 275 kcal Miso-Paste, Reisessig, Dashi-Brühe und Sesamsaat geben leichte Würze – im Vordergrund steht das Gemüse, etwa die Edamame, noch unreif geerntete Sojabohnen.
Rhabarber-Kaltschale mit Erdbeeren und Minze (1) 25 Min. 275 kcal Kaltschalen werden gerne im Sommer statt Suppe serviert. Die Rhabarber-Kaltschale mit Erdbeeren und Minze geht natürlich auch als Nachspeise. Erfrischend!
Dashi-Brühe (2) 40 Min. Würzige Dashi-Brühe gehört in Japan (oft als Instant-Produkt) zu den Basics und wird mit Bonito-Thunfischflocken gemacht. Unsere ist vegan – und selbst zubereitet, so wie es die Zen-Küche vorsieht.
Papaya-Pfirsich-Smoothie (1) 10 Min. 60 kcal In nur zehn Minuten zauberst du dir einen lecker fruchtigen Papaya-Pfirsich-Smoothie. Die aufgespießte Papaya-Deko macht den Smoothie zum Hingucker.
Seelachs auf Trauben-Spitzkohl (3) 30 Min. 410 kcal Spitzkohl enthält kaum Fett und regt durch seine Ballaststoffe die Verdauung an. Zusammen mit Seelachs ergibt er eine unfassbar leckere aber kalorienarme Mahlzeit.
Kefir-Quark mit Mango und Tonka (1) 15 Min. 190 kcal Der Kefir-Quark mit Mango und Tonka ist fettarm und in nur 15 Minuten fertig – optimal, wenn ihr ein schnelles Dessert sucht, das trotzdem ausgefallen ist.
Kürbis-Mangold-Cannelloni (2) 105 Min. 585 kcal Dank zweierlei Soßen schmecken die Kürbis-Mangold-Cannelloni besonders raffiniert – oben Miso-Mandelmilch, am Boden Tomate-Knoblauch. Vegan ist der leckere Auflauf auch noch.
Auberginen-Curry mit Basmati-Reis (3) 30 Min. 460 kcal Das Auberginen-Curry mit Basmati-Reis ist perfekt für den schnellen Veggie-Genuss und Teil unseres Balance-Konzepts. Mit von der Partie: Kichererbsen und Blattspinat.
Wirsingsalat mit Kürbis und Rindfleisch (1) 25 Min. 435 kcal Viel Geschmack und wenig Fett: Der Wirsingsalat mit Kürbis und Rindfleisch wird mit Kürbiskernen und getrockneten Kirschen verfeinert. Dazu servieren wir Schüttelbrot.
Rindfleisch-Wirsing-Topf (1) 180 Min. 410 kcal Der Rindfleisch-Wirsing-Topf schmeckt zwar winterlich-deftig, liegt aber nicht schwer im Magen. Da kann man also nach Lust und Laune löffeln.
Gemüsesalat mit Buchweizen und Curry (4) 50 Min. 450 kcal Ein Gericht, das Veggie-Herzen höher schlagen lässt: Der vegane Gemüsesalat mit Buchweizen und Curry schmeckt würzig-frisch und hält lange satt.
Ofengemüse und Kichererbsen-Rote-Bete-Creme (3) 60 Min. 435 kcal Gesund und leicht kommt das Ofengemüse mit raffinierter Kichererbsen-Rote-Bete-Creme daher. Was vom Brokkoli, Kürbis und Blumenkohl übrig bleibt, kann man am nächsten Tag wiederverwenden.
Pasta mit Winter-Ratatouille (3) 20 Min. 440 kcal Ein Gaumenschmaus für Ernährungsbewusste: Die leichte Pasta mit Winter-Ratatouille garnieren wir mit Feta und Zitronen-Petersilie. Das Gemüse kann man übrigens wunderbar vorbereiten.
Winter-Ratatouille mit Bohnenpüree und Lammfilet (3) 135 Min. 450 kcal Für das köstliche Winter-Ratatouille nehmen wir passenderweise Kürbis und Wurzelgemüse. Dazu servieren wir ein cremiges Bohnenpüree und Lammfilet.
Frühstücks-Wrap mit Mango (2) 20 Min. 430 kcal Die süße Variante des Fingerfood-Klassikers: Für den Frühstücks-Wrap mit Mango nehmen wir noch Heidelbeeren und Granatapfelkerne hinzu. Fruchtiger kann der Tag nicht beginnen!
Open Kimchi-Sandwich (3) 30 Min. 450 kcal Wer sich für sein Frühstück etwas Korea-Flair wünscht ist hier richtig: Das aromatische Open Kimchi-Sandwich bereiten wir mit Käse, Shiitake und Birne zu.
Schüttelbrot mit Pesto-Frischkäse und Apfel (2) 15 Min. 460 kcal Brot, Aufstrich und frisches Obst: Beim Schüttelbrot mit Pesto-Frischkäse und Apfel ist alles dabei, was man für ein richtig gutes Frühstück braucht.
Bratapfel-Haferflocken-Porridge (2) 35 Min. 435 kcal Bratäpfel kennen wir eigentlich als weihnachtliche Süßspeise. Mit dem Bratapfel-Haferflocken-Porridge genießen wir sie als leichtes Frühstück.
Kefir-Bowl mit Haferflocken und Früchten (2) 15 Min. 440 kcal Die Kefir-Bowl mit Haferflocken und Früchten sorgt für einen fruchtig-süßen Start in den Tag. Euer Immunsystem freut sich über die Extraportion Vitamine.
Hackbällchen-Curry (8) 45 Min. 450 kcal Ein Diät-Rezept zum Genießen: Das aromatische Hackbällchen-Curry schmeckt nicht nur wunderbar, es hält auch lange satt. Dafür sorgt die Extraportion an gesunden Ballaststoffen.
