Harira: Suppe aus Marokko (4) 100 Min. 325 kcal Harira ist in Marokko ein Oberbegriff für Suppen auf Getreidebasis. Bei diesem Rezept handelt es sich um eine Version der reichhaltigen Harira, die die Marokkaner:innen traditionellerweise während des Ramadan abends zum Fastenbrechen essen.
Bananen Mini-Pancakes (3) 30 Min. 518 kcal So lecker und so genial: Die Bananen Mini-Pancakes sind der neue Food-Trend und das zu Recht! Außen crunchy innen weich und süß. Probiert's aus!
Unser bester Kräuterquark (1) 10 Min. 117 kcal Kräuterquark ist ein totaler Klassiker und gleichzeitig macht man ihn viel zu selten selbst. Mit unserem Rezept für unseren besten Kräuterquark steht er in weniger als 10 Minuten auf dem Tisch. Der perfekte Begleiter für Pellkartoffeln, Gemüsesticks und Co.
Chia-Pudding mit Mango und Kokos-Chips (0) 15 Min. 315 kcal Der Chia-Pudding mit Mango und Kokos-Chips ist in nur 15 Minuten tischfertig, kalorien- und fettarm. Ein süßer Allrounder, der wirklich immer geht!
Heidelbeersuppe mit Grießklößchen (1) 40 Min. 465 kcal In Schweden heißt die Heidelbeersuppe mit Grießklößchen Blåbärssoppa und gehört zu den Nationalgerichten. Sie schmeckt kalt und warm, als Dessert – oder wie hier als Hauptspeise.
Bananen Pancakes (3) 15 Min. 133 kcal Unsere Bananen Pancakes verwandeln den süßen Frühstücksklassiker in ein perfektes Low-Carb-Frühstück, denn sie kommen ganz ohne Mehl und Zucker aus.
Miso-Kartoffeln mit grünem Spargel (2) 40 Min. 275 kcal Miso-Paste, Reisessig, Dashi-Brühe und Sesamsaat geben leichte Würze – im Vordergrund steht das Gemüse, etwa die Edamame, noch unreif geerntete Sojabohnen.
Rhabarber-Kaltschale mit Erdbeeren und Minze (1) 25 Min. 275 kcal Kaltschalen werden gerne im Sommer statt Suppe serviert. Die Rhabarber-Kaltschale mit Erdbeeren und Minze geht natürlich auch als Nachspeise. Erfrischend!
Dashi-Brühe (2) 40 Min. Würzige Dashi-Brühe gehört in Japan (oft als Instant-Produkt) zu den Basics und wird mit Bonito-Thunfischflocken gemacht. Unsere ist vegan – und selbst zubereitet, so wie es die Zen-Küche vorsieht.
Papaya-Pfirsich-Smoothie (1) 10 Min. 60 kcal In nur zehn Minuten zauberst du dir einen lecker fruchtigen Papaya-Pfirsich-Smoothie. Die aufgespießte Papaya-Deko macht den Smoothie zum Hingucker.
Seelachs auf Trauben-Spitzkohl (3) 30 Min. 410 kcal Spitzkohl enthält kaum Fett und regt durch seine Ballaststoffe die Verdauung an. Zusammen mit Seelachs ergibt er eine unfassbar leckere aber kalorienarme Mahlzeit.
Kefir-Quark mit Mango und Tonka (1) 15 Min. 190 kcal Der Kefir-Quark mit Mango und Tonka ist fettarm und in nur 15 Minuten fertig – optimal, wenn ihr ein schnelles Dessert sucht, das trotzdem ausgefallen ist.
Kürbis-Mangold-Cannelloni (2) 105 Min. 585 kcal Dank zweierlei Soßen schmecken die Kürbis-Mangold-Cannelloni besonders raffiniert – oben Miso-Mandelmilch, am Boden Tomate-Knoblauch. Vegan ist der leckere Auflauf auch noch.
Auberginen-Curry mit Basmati-Reis (3) 30 Min. 460 kcal Das Auberginen-Curry mit Basmati-Reis ist perfekt für den schnellen Veggie-Genuss und Teil unseres Balance-Konzepts. Mit von der Partie: Kichererbsen und Blattspinat.
Wirsingsalat mit Kürbis und Rindfleisch (1) 25 Min. 435 kcal Viel Geschmack und wenig Fett: Der Wirsingsalat mit Kürbis und Rindfleisch wird mit Kürbiskernen und getrockneten Kirschen verfeinert. Dazu servieren wir Schüttelbrot.
Rindfleisch-Wirsing-Topf (1) 180 Min. 410 kcal Der Rindfleisch-Wirsing-Topf schmeckt zwar winterlich-deftig, liegt aber nicht schwer im Magen. Da kann man also nach Lust und Laune löffeln.
Gemüsesalat mit Buchweizen und Curry (4) 50 Min. 450 kcal Ein Gericht, das Veggie-Herzen höher schlagen lässt: Der vegane Gemüsesalat mit Buchweizen und Curry schmeckt würzig-frisch und hält lange satt.
Ofengemüse und Kichererbsen-Rote-Bete-Creme (3) 60 Min. 435 kcal Gesund und leicht kommt das Ofengemüse mit raffinierter Kichererbsen-Rote-Bete-Creme daher. Was vom Brokkoli, Kürbis und Blumenkohl übrig bleibt, kann man am nächsten Tag wiederverwenden.
Pasta mit Winter-Ratatouille (3) 20 Min. 440 kcal Ein Gaumenschmaus für Ernährungsbewusste: Die leichte Pasta mit Winter-Ratatouille garnieren wir mit Feta und Zitronen-Petersilie. Das Gemüse kann man übrigens wunderbar vorbereiten.
Winter-Ratatouille mit Bohnenpüree und Lammfilet (3) 135 Min. 450 kcal Für das köstliche Winter-Ratatouille nehmen wir passenderweise Kürbis und Wurzelgemüse. Dazu servieren wir ein cremiges Bohnenpüree und Lammfilet.
