Gemüsepfanne Rezepte

In diesem Rezept präsentiert Sandra Ludes eine bunte Gemüsepfanne mit Reis und Mozzarella – glutenfrei und so lecker, dass sie auch Kindern schmeckt.

Dill, Basilikum und Minze zu grünem Spargel – das ist ein grünes Wok-Rezept für den puren Frischekick.

Die Auberginenpfanne ist vegetarisch und wird mit etwas Honig, einer Chilischote und Cashewkernen aufgepeppt. Besonders gut dazu passt eine Mischung aus Basmati- und Wildreis.

Tofu ist nicht nur ein nützlicher Fleischersatz für Vegetarier – der gesunde Sattmacher mit viel pflanzlichem Eiweiß schmeckt auch Fleischessern. Probiert ihn mal mariniert mit Honig und Sojasoße und mit knackig gebratenem Gemüse.

Pasta-Gerichte müssen keine Kalorienbomben sein - die Nudel-Gemüse-Pfanne hat gerade mal 470 Kilokalorien und 15 Gramm Fett pro Portion. Kein Wunder, denn mehr Gemüse geht fast gar nicht!

Die bunte Pilzpfanne mit Chilireis ist ein Stoffwechselbooster fürs Abnehmen. Am besten drei bis vier Stunden vor dem Sport essen!

Asien trifft Lateinamerika: Pak-Choi, Austernpilze, Sesam und Koriander harmonieren in diesem Rezept wunderbar mit nussigem Quinoa, auch Inkareis genannt.

Die Gemüsepfanne Primavera ist mediterran gewürzt: Babymöhren, Paprika und Brokkoli werden in einem Sud mit Knoblauch und Akazienhonig gegart.

Typisch nordafrikanisch: In diesem vegetarischen Pfannengericht mit Hirse treffen süße Aprikosen auf würzigen Lauch und Zwiebeln – köstlich!

Der Mix aus Champignons, Zucchini, Möhren, Paprika und Lauchzwiebeln gelingt in der Pfanne oder auf der Grillplatte, ist gesund und lässt sich super vorbereiten - da freuen sich nicht nur eure Kinder!

Das Asia-Gemüse bereiten wir heute mal mit Grünkern zu – das sorgt für Abwechslung und bringt das Urkorn-Getreide ganz groß raus!

Gesunde Rezepte sind langweilig? Von wegen! Diese bunte Vollkornreispfanne liefert immunstärkendes Eisen und die Anti-Age-Vitamine E und Folsäure.