Holunderblüten-Rezepte

Prickelnder Cocktail für den nächsten Mädelsabend. In Südtirol ist der "Hugo" bereits die Sommeralternative zum Prosecco Aperol.

Das ist Soulfoodkunst par excellence! Die Hollunderblüten werden frittiert und zu einer filigranen Delikatesse. Mit Erdbeeren ein Genuss!

Diesen fruchtig-leckeren Holunderblütensirup kann man nicht nur vielfältig verwenden, er ist auch leicht selbst gemacht und lässt sich gut einige Monate im Kühlschrank aufbewahren. 

Alle Salat-Liebhaber freuen sich über die Vinaigrette mit dem fein-süßen Aroma wie aus Omas Garten: Holunderblütensirup macht's möglich!

In diesem Erdbeerkuchen werden die Erdbeeren mit knusprigem Bröselboden und zarter Frischkäsecreme kombiniert. Der Holunderblütensirup sorgt für den feinen Geschmack.

Weißwein und Apfelsaft machen das Holunderblüten-Gelee zu etwas ganz Besonderem. Besonders hübsch sieht es aus, wenn ihr kleine Holunderblüten in das heiße Gelee im Topf rührt.

Die feine Limonade mit Holunderblüten schmeckt gut gekühlt mit Sekt oder Mineralwasser aufgefüllt.

Vom Busch in den Teig, ins heiße Öl - und von dort: direkt in den Mund. Die ausgebackenen Holunderblüten-Dolden schmecken nach Frühling und nach Kindheit.

Ein ungewöhnliches Dessert, bei dem die Anisnote der Holunderblüten auf die Süße der Erdbeeren trifft.

Die Biskuitrolle ist wohl der Klassiker unter den Erdbeerkuchen – mit unserem Rezept schmeckt sie wie aus der Kindheit. Extrafein wird dieses Rezept durch Holunderblütensirup in der Erdbeermousse-Füllung.