Italienische Hauptspeisen

Focaccia

einfach, Vegan, Eiweißreich, ohne Alkohol, Vegetarisch

Fertig in 60 Minuten

Hurra! Endlich ein Nudelsalat mit viel Aroma und noch mehr Amore ? und deswegen schmeckt er natürlich extra gut. Zum Rezept: Italian Classic Nudelsalat

Italian Classic oder Nudelsalat mit Tomaten und Schafskäse

einfach, ohne Alkohol, Vegetarisch, Schnell

Fertig in 30 Minuten

Der italienische Klassiker könnte Ihnen im besten Sinne spanisch vorkommen, und das liegt am Manchego-Käse, an Piment aus dem Baskenland, am Sherry und natürlich den Pimientos, kleinen in Olivenöl gerösteten Paprikaschoten. Zum Rezept: Paprika-Risotto mit Pimientos de padrón

Paprika-Risotto mit Pimientos de Padrón

einfach, Vegetarisch, Vitaminreich

Fertig in 45 Minuten

Nudelsalat geht immer - ob zu Grillpartys oder an Silvester. Für diesen Nudelsalat mischen wir Pasta mit Blumenkohl, Physalis und Cranberrys. Zum Rezept: Nudelsalat mit Blumenkohl

Nudelsalat mit Blumenkohl

einfach, Vegan, Kalorienarm, ohne Alkohol, Vegetarisch, Schnell, Vitaminreich

Fertig in 25 Minuten

Kichererbsen-Bällchen mit Wildkräuter-Salat

Die Hülsenfrüchte sind in der Toskana sehr beliebt. Wir machen einen u. a. mit Rosmarin und Zitrone aromatisierten Teig daraus und braten die Bällchen in Butterschmalz knusprig.

Fertig in 45 Minuten

Kalbsfleisch in Milch geschmort

Knoblauch solltet ihr mögen, Salbei auch, denn von beidem haben der großartige Braten und die sämige Soße reichlich. Dazu servieren wir den Spitzkohl.

Fertig in 145 Minuten

Spitzkohl mit Pancetta

In Olivenöl braten sich Bauchspeck und Kohl zurecht, ein Lorbeerblatt dazu: So einfach geht köstlich!

Fertig in 25 Minuten

Gefüllter Fisch mit Tomaten-Bohnen-Salat

Die Füllung (u. a. aus Pistazien und Mandeln, zwei Lieblinge in der toskanischen Küche) gibt den Meerbarben eine fein bodenständige nussige Note.

Fertig in 40 Minuten

Bistecca alla fiorentina (Steak Florentiner Art)

Zu so einem imposanten (T-Bone-)Steak Florentiner Art ist eine herzhafte, aber nicht zu mächtige Beilage ideal – wie unser Salat.

Fertig in 45 Minuten

Polenta-Pizza mit Artischocken & Mozzarella

Die Polenta-Pizza mit Artischocken & Mozzarella ist vegetarisch und auch für alle fein, die glutenfrei essen möchten – weil wir den saftigen Boden nicht mit Mehl, sondern mit Maisgrieß machen.

Fertig in 60 Minuten

Linguine mit Fenchel-Klößchen & Calamari

Ein bisschen was tun muss man für diese Pasta schon, z. B. aus Salsiccia, würziger Fenchelbratwurst, Klößchen machen. Aber sie dankt es mit himmlischem Geschmack.

Fertig in 50 Minuten

Gefüllte Auberginen

Wir backen die ausgehöhlten Früchte vor, so werden sie zart und geben am Ende eine schöne Beilage zu Fleisch oder Fisch ab - und z.B. mit Risotto eine vegetarische Hauptspeise.

Fertig in 70 Minuten

Pappa al Pomodoro (Tomaten-Brot-Suppe)

Fruchtiger als diese Tomaten-Brot-Suppe geht's nicht! Und das Brot? Rösten wir mit Knoblauch in Öl.

Fertig in 60 Minuten

Als Spaghettini bezeichnet man besonders dünne Spaghetti. Wir servieren sie mit Kräuterseitlingen, Radicchio und Kapern. Zum Rezept: Spaghettini mit Kräuterseitlingen

Spaghettini mit Kräuterseitlingen

einfach, ohne Alkohol, Vegetarisch, Schnell

Fertig in 25 Minuten

Insalata Caprese - Tomate, Mozzarella, Basilikum

einfach, Kalorienarm, Low Carb, ohne Alkohol, Vegetarisch, Schnell

Fertig in 10 Minuten

Spargel-Risotto mit knusprigem Pancetta

einfach

Fertig in 45 Minuten

Spaghetti mit Linsenbolognese

einfach, Vegan, Vegetarisch

Fertig in 85 Minuten

Pinienkern-Risotto mit Frühlingsgemüse

einfach, Vegetarisch

Fertig in 45 Minuten

Nudeln mit Fleischbällchen und Tomatensoße

einfach, ohne Alkohol

Fertig in 70 Minuten

Italienischer Pizzateig

Für diesen klassischen Pizzateig braucht es Ruhe und Geduld: 2 Tage muss der Teig mit frischer Hefe ruhen, bevor ihr damit eine Pizza backen könnt. Aber diese Wartezeit lohnt sich!

Fertig in 60 Minuten 2 Tage Ruhezeit

Italienische Hauptspeisen

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