Italienische Hauptspeisen

Spaghetti all’ arrabbiata mit Garnelen

Das ist ein Gericht für Feinschmecker: Scharfe Tomatensoße mit Garnelen verfeinert.

Fertig in 35 Minuten

Spargel-Spaghetti mit gebratenem Fischfilet

Ein Frühjahrskuss! Diese Spargel-Spaghetti mit gebratenem Fischfilet schmecken frisch und leicht.

Fertig in 50 Minuten

Spaghetti mit Oliven und Tomaten

Schnell zubereitet und klassisch köstlich: Die intensiv schmeckenden getrockneten Tomaten gehen zusammen mit den herben Oliven eine schmackhafte Liaison ein, bei der man Fleisch nicht vermisst.

Fertig in 30 Minuten

Bolognese-Crespelle

Dünne, gefüllte Pfannkuchen nennt man in Italien Crespelle. Ebenso italienisch ist bei diesem Rezept die Füllung - eine klassische Lasagne-Kombination aus Bolognese- und Béchamel-Soße.

Fertig in 90 Minuten

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Selbst gemachte Buchweizennudeln mit Grünkohl-Sahne-Soße

mittelschwer, ohne Alkohol

Fertig in 60 Minuten

Spaghetti mit Pistazien-Pesto und dicken Bohnen

Selbst gemachtes Pistazien-Pesto und dazu dicke Bohnen: ein Gedicht!

Fertig in 50 Minuten

Gemüse-Lasagne mit Büffel-Mozzarella

Büffel-Mozzarella ist ziemlich teuer - aber wer ihn einmal probiert hat, wird seine faden Kuhmilch-Klone nie mehr anrühren! Auch diese vegetarische Lasagne macht er zu einem kulinarischen Highlight.

Fertig in 100 Minuten

Penne-Nudeln mit Wild-Bolognese

einfach, Eiweißreich

Fertig in 100 Minuten

Muschelnudeln mit Steinpilzfüllung

einfach, ohne Alkohol, Vegetarisch

Fertig in 70 Minuten

Orecchiette mit Süßkartoffeln und Salbei

Diese Idee hat uns total begeistert: Nudeln mit Süßkartoffelwürfeln und Toastbröseln und gebratenem Salbei zu servieren!

Fertig in 40 Minuten

Lasagnette mit würziger Tomatensoße

einfach, ohne Alkohol

Fertig in 50 Minuten

Grüne Bandnudeln mit Gorgonzola-Spinat-Soße

Die Spinatsoße mit Gorgonzola verleiht den grünen Bandnudeln das gewisse Etwas, rosa Pfefferkörner sorgen für einen Farbtupfer.

Fertig in 30 Minuten

Penne Pomodoro

einfach, ohne Alkohol, Schnell

Fertig in 30 Minuten

Pasta capricciosa – mit Artischocken, Radicchio und Garnelen

Verdauungsprobleme? Vielleicht ist zu viel Fett schuld - denn das bedeutet Schwerstarbeit für Galle und Leber. Bitterstoffe wie Cynarin aus der Artischocke oder Intybin aus Chicorée und Radicchio sorgen für Entlastung, indem sie die Verdauungsorgane aktivieren.

Fertig in 30 Minuten

Brasato al Barolo

einfach

Fertig in 130 Minuten

Ravioli mit Spinat und Käse

Ravioli sind der Teigtaschen-Klassiker schlechthin. Besonders hübsch werden sie, wenn ihr die Ausstecherform passend zum Anlass des Essens wählt. Wie wär's mit Herz-Ravioli für den Liebsten?

Fertig in 60 Minuten

Risotto kochen

Risotto kochen wie in Italien - wie das geht, weiß Fabio Haebel. Im Video zeigt er Schritt für Schritt, wie Risotto mit Kräuterseitlingen gelingt.

Fertig in 30 Minuten

Gnocchi-Tricolore

Fürs schöne Muster der Gnocchi sorgen die Zinken einer Gabel - Tomaten, Spinat oder eine Prise Muskatnuss für die Farbe. Großartig in Kombination mit Gorgonzola-Soße!

Fertig in 75 Minuten

Orecchiette mit Paprika

Klein und fein: Auf dem Teller treffen gegrillte Paprika und knusprig gebratene Bällchen aus Merguez-Bratwürstchen auf Nudeln und eine Gremolata aus Petersilie, Knoblauch und Zitronenschale.

Fertig in 30 Minuten