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Nudelauflauf mit Mangold und Ricotta
Nudelauflauf mit Mangold und Ricotta

(15)

80 Min. 520 kcal
Wunderbar aromatisch ist dieser vegetarische Nudelauflauf. Fürs geschmackvolle Drumherum haben wir die Auflaufform mit gebratenen Auberginenscheiben ausgelegt.
Kichererbsensuppe mit Nudeln
Kichererbsensuppe mit Nudeln

(0)

150 Min. 490 kcal
Diesen Eintopf solltet ihr möglichst frisch servieren, sonst nehmen die Nudeln zu viel Flüssigkeit auf. Oder ihr kocht die Nudeln separat und geben sie erst kurz vorher als Einlage in die Teller.
Risotto alla carbonara
Risotto alla carbonara

(9)

45 Min. 500 kcal
Spaghetti alla carbonara kennt jeder – hier werden sie kreativ zum Risotto verwandelt. Vegetarisch wird's, wenn ihr statt Speck gewürfelte Champignons bratet und unters Risotto mischt.
Fisch "al cartoccio" mit Oliven-Kartoffel-Stampf
Fisch "al cartoccio" mit Oliven-Kartoffel-Stampf

(2)

45 Min. 680 kcal
Wir backen den Lengfisch im Päckchen ("cartoccio") – mit einer mediterranen Paste aus Sardellen, Knoblauch und mehr.
Salsiccia-Gemüse-Spießchen
Salsiccia-Gemüse-Spießchen

(1)

60 Min. 605 kcal
Salsiccia sind ungebrühte grobe Bratwürste, die mit Fenchel gewürzt werden. Zu den Spießchen gibt's jungen Spinat und samtiges Bohnenpüree.
Kalbsbraten mit Bier und Gemüse
Kalbsbraten mit Bier und Gemüse

(21)

80 Min. 526 kcal
Der zarte Kalbsbraten wird in Bier geschmort – besonders gut wird’s mit italienischen Sorten, denn die haben feine Zitrus-Aromen. Das Gemüse ist eine leichte Beilage – wer mehr will, kann auch Gnocchi oder Risotto zum Braten reichen.
Rauke-Minze-Salat mit gebratenen Tomaten
Rauke-Minze-Salat mit gebratenen Tomaten

(1)

25 Min. 535 kcal
Runde Sache: Zur leicht bitteren Rauke gesellen sich geröstete Haselnüsse, Ahornsirup und cremiger Weichkäse. Die Tomaten bekommen eine knusprige Polentakruste.
Spaghetti mit Hackbällchen und Tomatensoße
Spaghetti mit Hackbällchen und Tomatensoße

(8)

45 Min. 630 kcal
Diese Spaghetti mit Hackbällchen und Tomatensoße sind ein klassisches Gericht, das nicht nur Kinder glücklich macht.
Gegrillter Spargel mit Burrata
Gegrillter Spargel mit Burrata

(1)

30 Min. 605 kcal
Burrata ist der fluffige Bruder des Mozzarellas: Er hat die Form eines Säckchens, und innen ist er wunderbar sahnig und cremig. Ein toller Partner für den Spargel vom Grill!
Toskanischer Brotauflauf
Toskanischer Brotauflauf

(36)

30 Min. 705 kcal
Ihr habt vom Vortag noch Brot übrig? Wunderbar! Mit Mozzarella und Tomaten wird ein leckerer Auflauf draus – eine herzhafte Variante des Ofenschlupfers.
involtini.jpg
Involtini mit Zitronen-Butter-Soße

(6)

70 Min. 495 kcal
Eiweißreich Low Carb ohne Alkohol
Spaghetti all’ arrabbiata mit Garnelen
Spaghetti all’ arrabbiata mit Garnelen

(10)

35 Min. 660 kcal
Das ist ein Gericht für Feinschmecker: Scharfe Tomatensoße mit Garnelen verfeinert.
Spargel-Spaghetti mit gebratenem Fischfilet
Spargel-Spaghetti mit gebratenem Fischfilet

(20)

50 Min. 605 kcal
Ein Frühjahrskuss! Diese Spargel-Spaghetti mit gebratenem Fischfilet schmecken frisch und leicht. 
Spaghetti mit Oliven und Tomaten
Spaghetti mit Oliven und Tomaten

(12)

30 Min. 705 kcal
Schnell zubereitet und klassisch köstlich: Die intensiv schmeckenden getrockneten Tomaten gehen zusammen mit den herben Oliven eine schmackhafte Liaison ein, bei der man Fleisch nicht vermisst.
Bolognese-Crespelle
Bolognese-Crespelle

(2)

90 Min. 625 kcal
Dünne, gefüllte Pfannkuchen nennt man in Italien Crespelle. Ebenso italienisch ist bei diesem Rezept die Füllung - eine klassische Lasagne-Kombination aus Bolognese- und Béchamel-Soße.
Selbst gemachte Buchweizennudeln mit Grünkohl-Sahne-Soße
Selbst gemachte Buchweizennudeln mit Grünkohl-Sahne-Soße

(8)

60 Min. 725 kcal
Bei diesen selbst gemachten Nudeln bringt Buchweizenmehl einen leicht nussigen Geschmack ins Spiel. Das passt perfekt zur winterlich-herzhaften Soße mit Grünkohl und Kräuterspeck.
Spaghetti mit Pistazien-Pesto und dicken Bohnen
Spaghetti mit Pistazien-Pesto und dicken Bohnen

(3)

50 Min. 765 kcal
Selbst gemachtes Pistazien-Pesto und dazu dicke Bohnen: ein Gedicht!
Gemüse-Lasagne mit Büffel-Mozzarella
Gemüse-Lasagne mit Büffel-Mozzarella

(19)

100 Min. 590 kcal
Büffel-Mozzarella ist ziemlich teuer - aber wer ihn einmal probiert hat, wird seine faden Kuhmilch-Klone nie mehr anrühren! Auch diese vegetarische Lasagne macht er zu einem kulinarischen Highlight.
Penne-Nudeln mit Wild-Bolognese
Penne-Nudeln mit Wild-Bolognese

(4)

100 Min. 580 kcal
Wild ist fettarm und schön würzig – daraus lässt sich ganz wunderbar eine Bolognese kochen. Kocht am besten gleich die doppelte Menge: Was übrig bleibt, lässt sich prima einfrieren.
Muschelnudeln mit Steinpilzfüllung
Muschelnudeln mit Steinpilzfüllung

(1)

70 Min. 630 kcal
ohne Alkohol Vegetarisch
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