Lieblinge der Redaktion Auf diese Teile können wir im Juli definitiv nicht verzichten! Bilder 09.07.2020
0 Nudelauflauf mit Salsiccia Toskana auf dem Teller: Der Nudelauflauf mit Salsiccia und Gemüse schmeckt nach Italien pur. Pecorino und Mozzarella sind auch dabei – mehr Käse, mehr gut! Fertig in 1 Stunde 30 Minuten
0 Aperol-Spritz-Gelee mit Zabaione Vom Aperitif zur Süßspeise: Das Aperol-Spritz-Gelee mit Zabaione strotzt nur so vor italienischem Flair – und lässt jeden Sommerabend perfekt ausklingen. Fertig in 45 Minuten
0 Gebackene Auberginen mit Mozzarella Dieser Antipasti-Teller sorgt garantiert für Urlaubsfeeling: Auf die gebackenen Auberginen mit Mozzarella kommt ein Topping aus Knoblauch-Orangen-Bröseln. Fertig in 1 Stunde
0 Rigatoni mit Ossobuco-Ragout Italienischer Pasta-Genuss der Extraklasse: Die Rigatoni mit Ossubuco-Ragout vereinen frisches Gemüse mit geschmorten Kalbshaxenscheiben. Fertig in 3 Stunden 45 Minuten
0 Mini-Hackbraten mit Gemüse Die saftigen Mini-Hackbraten mit Gemüse schmurgeln im Ofen auf Zucchini und Auberginen gebettet. Italienischer Scarmorza macht das Fleisch noch würziger. Fertig in 1 Stunde 30 Minuten
0 Sommer-Minestrone mit Tomaten-Pesto Die Sommer-Minestrone steckt voller guter Gaben aus dem Gemüsegarten, darunter Bohnen, grüner Spargel und Sellerie. Ein Tomaten-Pesto setzt Akzente. Fertig in 2 Stunden
0 Doraden mit Caponata Schmeckt wie im Urlaub am Mittelmeer: Die Doraden werden mit Caponata serviert – Ofengemüse auf Sizilianisch. Auf dem Fisch tummelt sich leckerer Speck. Fertig in 1 Stunde 45 Minuten
2 Spaghetti Cacio e Pepe Spaghetti Cacio e Pepe sind ein Klassiker der italienischen Küche. Benannt ist die Pasta nach ihren Hauptzutaten Käse und Pfeffer – und genauso simpel ist auch das Rezept! Fertig in 20 Minuten
1 Rinderfilet mit Asia-Pesto und Glasnudelsalat Ein bisschen Italien, ein bisschen Thailand: Das Rinderfilet mit würzigem Asia-Pesto und einem frischen Glasnudelsalat vereint das Beste aus beiden Welten. Fertig in 1 Stunde
3 Tortilla-Pizzen mit Mangold und Salsiccia Mexiko trifft Italien: Die Tortilla-Pizzen vereinen das beste aus beiden Welten und sind mit Mangold und Salsiccia-Würsten als Belag einfach köstlich. Fertig in 50 Minuten
14 Tiramisu ohne Ei Das Tiramisu ohne Ei eignet sich hervorragend für den Sommer und man kann es sogar schon am Vortag vorbereiten – so bleibt mehr Zeit für die Gäste. Fertig in 30 Minuten
4 Kleine Apfelkuchen mit Eiscreme Eine fruchtige Nachspeise aus der norditalienischen Alpenküche: Auf die Apfelkuchen kommt selbstgemachte Eiscreme, die mit und ohne Eismaschine gelingt. Fertig in 2 Stunden 30 Minuten
2 Pizzoccheri mit Gemüse Die Pizzoccheri – Nudeln aus Buchweizen- und Weizenmehl – kommen bei uns klassisch auf die Teller: mit Wirsing, Kartoffeln und Käse. Fertig in 1 Stunde 20 Minuten
3 Bresaola-Salat mit Käsekrapfen Bei diesem Bresaola-Salat kommen Spezialitäten der italienischen Alpenküche zusammen: Bresaola, luftgetrockneter Rinderschinken, und Sciatt, wahnsinnig leckere Käsekrapfen. Fertig in 1 Stunde
7 Linseneintopf mit Pilzen Paprika, Porree und gebratene Pilze machen diesen vegetarischen Linseneintopf zu einem wahren Genuss. Auch glutenfreier Buchweizen ist dabei. Fertig in 1 Stunde 10 Minuten
2 Geschmortes Wildschweingulasch Das Tolle am Wildschweingulasch, neben dem Geschmack natürlich: Es ist ganz leicht zu machen. Hauptsächlich muss der Ofen ran – und ordentlich Hitze geben. Fertig in 3 Stunden
8 Bruschetta con pomodori Bruschetta con pomodori nach original italienischer Art – mit wenigen Zutaten, aber ganz viel Geschmack! Fertig in 15 Minuten
75 Spaghetti carbonara - das Original Nichts geht über eine klassische Spaghetti carbonara, wie man sie auch in Italien servieren würde. Wir bereiten das Original mit wenigen, guten Zutaten zu. Fertig in 30 Minuten
2 Schwarzkohl-Risotto Vegetarisch und schön wie ein Gemälde ist dieses Schwarzkohl-Risotto. Das Helle ist Burrata, der feine Bruder des Mozzarellas mit sahnigem Kern. Fertig in 1 Stunde 20 Minuten
4 Käseknödel mit Spitzkohlsalat Käseknödel mit Spitzkohlsalat sind ein Klassiker, an dem man in Südtirol nicht vorbeikommt – der bringt das Berg-Feeling direkt nach Hause an den Esstisch. Fertig in 1 Stunde
