Italienische Rezepte

Nichts geht über eine klassische Spaghetti carbonara, wie man sie auch in Italien servieren würde. Wir bereiten das Original mit wenigen, guten Zutaten zu.

Fertig in 30  Minuten

Vegetarisch und schön wie ein Gemälde ist dieses Schwarzkohl-Risotto. Das Helle ist Burrata, der feine Bruder des Mozzarellas mit sahnigem Kern.

Fertig in 80  Minuten

Käseknödel mit Spitzkohlsalat sind ein Klassiker, an dem man in Südtirol nicht vorbeikommt – der bringt das Berg-Feeling direkt nach Hause an den Esstisch.

Fertig in 60  Minuten

Der Frischkäse macht das Risotto noch cremiger, Zitronensaft und -schale fügen geschmacklich eine aufregende Spitze hinzu.

Fertig in 40  Minuten

Es geht auch ohne Mehl: Wir machen den Boden für diese Low-Carb-Margherita aus Blumenkohl, Pecorino-Käse, Eiern und Cashewkernen. Lecker!

Fertig in 70  Minuten

Bruschetta mit Tomate und Knoblauch kennt jeder – aber habt ihr es schon mit Artischocken und Büffelmozzarella gegessen? Probiert es am besten direkt aus!

Fertig in 15  Minuten

Das klassische Bruschetta kennen wir alle, aber wir wandeln es ab: Und zwar kommt bei uns eine Mischung aus Granatapfel und Hummus drauf – lecker!

Fertig in 15  Minuten

Auf die Espresso-Pannacotta mit Mangosoße kommt noch ein wenig Sesamkrokant. Und das Dessert kann auch vegan zubereitet werden!

Fertig in 35  Minuten ohne Wartezeit

Unser Rezept für Tiramisu im Glas ist ein Dessert, das ihr perfekt vorbereiten könnt und das auch optisch ein echter Hingucker ist. Eure Gäste werden es lieben!

Fertig in 30  Minuten + ca. 1 Stunde abkühlen

Vitello al latte bedeutet übersetzt "Kalb in Milch" und stammt aus Italien. Das Fleisch brät – zur Geschmacksverstärkung – mit Sardellen, Zitronenschale und Kräutern in Olivenöl.

Fertig in 120  Minuten

Wir lieben Tagliatelle, weil die Soße so toll an ihnen haftet. Deshalb probieren wir die Bolognese jetzt mal mit Tagliatelle statt mit Spaghetti – und sind vollkommen begeistert!

Fertig in 120  Minuten

Ein leckeres Nudelgericht aus der ländlichen, ehrlichen Küche Italiens, das uns wegen seiner Einfachheit und Harmonie so gut gefällt.

Fertig in 45  Minuten

Torta di Mele ist ein italienischer Apfelkuchen mit Cantucci-Keksen, Marzipan und Pinienkernen. Der rotbackige Elstar bringt Farbe in die Torte.

Fertig in 90  Minuten

Für unsere leckere Kürbislasagne verwenden wir aromatischen Butternut-Kürbis und milden Mozzarella. Kürbiskerne geben dem Gericht den richtigen Biss.

Fertig in 75  Minuten

Unser Kürbisrisotto wird mit cremigen, leicht süßem Butternut-Kürbis, Mangold und Feta zubereitet. Ein aromatisches Herbstgericht mit italienischem Flair.

Fertig in 120  Minuten

Wir holen das sizilianische Flair in die Küche: Die Pasta mit Fenchel und Pistazienstaub ist einfach und raffiniert zugleich, dafür sorgen auch Sultaninen.

Fertig in 60  Minuten

Hasta la Pasta: Diese vegetarische Brokkoli-Zitronen-Pasta mit einer Sahnesauce braucht nur 25 Minuten bis zum großen Genuss. Perfekt für den Feierabend!

Fertig in 25  Minuten

We love Antipasti: Diese vegetarische Vorspeise aus Kohlrabi, Mangold, Bohnen und Ricotta wird mit einem leckeren Pesto abgerundet.

Fertig in 25  Minuten

Anja Auer backt Pizza Frutti di Mare – und zwar auf dem Grill! Hier erfahrt ihr, wie der Pizza-Klassiker gelingt. Alternativ könnt ihr die Pizza Frutti di Mare aber auch im Backofen zubereiten.

Fertig in 20  Minuten + 60 Minuten Wartezeit

Ein knuspriger Pizzateig, so lecker, wie ihr ihn sonst nur in Italien bekommt. Wir zeigen, wie euch der Klassiker aus Bella Italia garantiert gelingt.

Fertig in 20  Minuten + 45 min Ruhezeit; + 6 min Backzeit pro Pizza