Karotten Rezepte

Das tolle Estragon-Fregola-Risotto mit Buttermöhren ist schnell zubereitet und soo lecker – das perfekte vegetarische Gericht!

Karotten-Kürbis-Tarte-Tatin geht ganz einfach: Wir belegen den Blätterteig mit Möhren, Kürbis und Zwiebeln und dazu servieren wir ein Trauben-Ragout.

Diese Möhrentorte macht Eindruck auf dem Kaffeetisch zu Ostern. Denn nicht nur geschmacklich ist sie ein Kunstwerk - auch optisch macht sie richtig was her!

Diese Möhren-Muffins sind unsere Lieblinge zu Ostern. Die bunten Zuckereier machen sie zum schönsten Fundstück auf der Ostertafel.

Essen wie bei Mutti: Mit Kartoffeln, Karotten und Tellerlinsen kochen wir eine Suppe, die uns an die Kindheit erinnert. Ein Schuss Kräuteressig verleiht ihr die richtige Würze.

Apfel, Möhre, Weißkohl und Sellerie - das ist die Grundlage für unseren Farmersalat. Von den Fertigsalaten aus dem Supermarkt unterscheidet er sich dreifach: keine dubiosen Zusatzstoffe, weniger Fett dank Joghurt statt Mayo und knackige Salzmandelstückchen.

Ein schnelles Süppchen tut immer gut und wenn es dann auch noch mit so leckeren Zutaten wie Möhren, Kokosmilch und Granatapfel aufgetischt wird, sind wir rundum glücklich.

Ein Süppchen kommt selten allein - sie bringt gleich noch Hähnchen-Spieße mit. Das macht die Karotten-Mais-Suppe zur idealen Vorspeise, oder?

Diese warme Gemüse-Antipasti ist farbenfroh und gesund - das macht doch gute Laune beim Essen. Veredelt wird das Ganze durch eine leckere Fetacreme.

Dieses vegane Gemüse-Curry hat es wirklich in sich: Es wird mit Kurkuma zubereitet. Dahinter verbirgt sich ayurvedisches Gewürz, das die Verdauung unterstützt.

Karotte mal anders: Pfiffig gewürzt mit Haselnüssen und Ei schmeckt dieses vegetarische Gericht superlecker! 

Die wieder sehr angesagte Methode der Fermentation setzt nährstofffreundlich auf Gärung statt auf Hitze. Die Möhren schmecken im Salat oder zum Beispiel zu Fleisch.

Was passiert, wenn man Mairübchen, Erbsen und Dinkelnudeln in einen Topf wirft, erfahrt ihr hier! Nur so viel vorweg: Es wird lecker!

Lahmacun ist ein dünn ausgerollter Teigfladen, der mit einer gut gewürzten Hackfleischmischung bestrichen wird. Im Steinofen gebacken schmeckt er großartig. Hier erfahrt ihr, wie ihr ihn selber zubereiten könnt.

Superschnelles Frühstück: In nicht mal 10 Minuten entsteht aus der ungewöhnlichen Kombination von Beeren-Müsli, Grapefruit und Möhren ein leckerer Kick-Start in den Tag.

Das Rauke-Möhren-Gemüse wird mit Leinöl zubereitet, das reich an gesunden Omega-3-Fettsäuren ist. So wird gesund Essen zum Kinderspiel.

Diese klassische Geschmacksvariante kennen wir alle für gesunde Säfte und Smoothies. Jetzt machen wir sie für die kalte Jahreszeit kuschelig warm. Ein echter Vitaminkick!