Kokosmilch Rezepte

Süß, sämig, super vielseitig: Kokosmilch ist ein Muss in der Asia-Küche. Wir servieren ihn mit einer Mangosoße.

So thai, so gut: Für die geniale Soße haben wir einen Gewürzsud gekocht und mit Kokosmilch und Weißwein aufgefüllt.

Unser würziges Kartoffelcurry wird mit selbst gemachter grüner Currypaste, Kokosmilch, Spargel und Thai-Basilikum gemacht. Für eilige Köchinnen: Mit fertiger Paste geht's schneller!

Currys sind Eintöpfe auf die indische Art. Aber auch in unserer Küche ist das Curry längst zuhause - kein Wunder: Es ist unkompliziert, lecker und gesund. So wie diese Variante mit Pilzen, Paprika, Erbsen und Fischfilet.

Vichyssoise ist ein französischer Klassiker: eine kalte Kartoffelsuppe mit Lauch und Sahne. Diese Variante wird mit Kokosmilch und Ingwer asiatisch abgerundet.

Nach ayurvedischem Prinzip sind in diesem Paprika-Eintopf alle Geschmacksrichtungen vereint: süß durch Mango, scharf durch Chilischote, sauer durch Limette, bitter durch Grapefruit, salzig durchs Salz.

Wenn draußen alles grau in grau ist, holen wir uns Farbe auf den Teller. Das rote Curry mit Gemüse, Kartoffeln und viel Kokos ist einfach herrlich. Dazu passt Reis!

Die Kokossuppe hat diesmal eine Einlage aus Hühnchen bekommen. Mit Garnelen schmeckt sie aber auch ganz vorzüglich.

Viererlei Gemüse wird für dieses Rezept in Kokosmilch gedünstet und mit Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander gewürzt.

Ein bisschen scharf, ein bisschen süß und ganz viel gut: Porree, Sojabohnen, Mango, Chili und Ingwer haben bei dieser Thai-Kokos-Suppe das Sagen.

Kokosmilch, Milch, Bananen, Ananas und etwas Vanillezucker – das sind die Zutaten für diesen exotischen Milchshake.

Ein besonders Highlight: Die Johannisbeer-Erdbeer-Grütze wird mit einer Soße aus Kokosmilch serviert!

Ingwer und Kokos machen aus einer einfachen Panna Cotta ein exotisches Dessert.