Lamm Rezepte

Die Grundidee für diese Teffmehl-Crêpes mit Toppings stammt aus Äthiopien, aber statt gesäuertem Fladenbrot machen wir Crêpes – das geht schneller.

Fertig in 70  Minuten ohne Wartezeit

Zimt, Chili, Nelken: Die Spezialität Rogan Josh aus dem Himalaja ist genial gewürzt. Zum Lammcurry gibt es Reis und Raita, eine frische Gurken-Joghurtsoße.

Fertig in 120  Minuten

Den Carbonara-Klassiker kennen wir alle, bei uns kommt die Pasta aber in der grünen Feldsalat-Variante mit Lammfilet und Granatapfel auf den Tisch.

Fertig in 25  Minuten

Diese georgischen Teigtaschen werden Khinkali genannt und enthalten eine Füllung aus Lamm- und Schweinehackfleisch .

Fertig in 60  Minuten

Heute geht es auf den Tellern aromatisch zu: Die Kichererbsen-Pasta mit Lammfilet, lila Lauchzwiebeln und Currypaste ist wirklich ein Gaumenschmaus.

Fertig in 45  Minuten

Kleftiko ist ein Lammschmortopf aus Zypern. Während der Braten mit den Oliven im Ofen vor sich hin schmort, bleibt Zeit, in Urlaubserinnerungen zu schwelgen.

Fertig in 180  Minuten

Anja Auer erklärt, wie man Cevapcici selber machen kann – ohne Fertighack, denn auch das Fleisch drehen wir selber durch den Fleischwolf.

Fertig in 45  Minuten + 1 Tag Wartezeit

Marinierte Lammkoteletts mit Kritharaki-Nudelsalat: Um das Urlaub-in-Griechenland-Feeling abzurunden, gibt es einen Feta-Joghurt-Dip dazu.

Fertig in 40  Minuten

Merguez ist eine scharf gewürzte Hackfleisch-Bratwurst, die perfekt zu dem Hummus passt. Dazu gibt es noch einen frischen Gurke-Fenchel-Salat.

Fertig in 25  Minuten

Lammgulasch ist eine köstliche Abwandlung des Klassikers und schmeckt nicht nur zu Ostern, sondern das ganze Jahr über!

Fertig in 120  Minuten

Wir erklären, wie ihr leckeres Lammsteak zubereiten könnt – aus dem Ofen, auf dem Grill oder in der Pfanne.

Fertig in 25  Minuten

Lammbraten ist nicht nur zu Ostern ein Genuss. Das aromatische Fleisch ist etwas ganz Besonderes und sollte immer einen großen Auftritt bekommen.

Fertig in 240  Minuten

Was langsam schmort, wird super zart – die Tomatensoße macht sich dabei im Bräter quasi von selbst. Wir veredeln sie mit Likörwein, Orangensaft passt auch.

Fertig in 180  Minuten

Lammkoteletts mit Sesam-Kurkuma-Kruste, dazu servieren wir einen Bohnensalat mit Tomaten, Petersilie, Koriander und Oliven.

Fertig in 45  Minuten

Diese Kartoffeln sind wirklich raffiniert und ein wahrer Augenschmaus. Perfekt, um Gäste oder auch sich selbst mal zu beeindrucken!

Fertig in 70  Minuten

Ihr sucht nach einem schnellen Gericht für den Feierabend? Das passt gut, denn wir servieren heute Lammkoteletts mit Chicorée-Salat - in nur 30 Minuten.

Fertig in 30  Minuten

Lamm-Schaschlik mit Erbspüree: Die Beilagen cremig und knackig, der Braten am Spießchen, die Soße fruchtig-scharf. Genial!

Fertig in 105  Minuten

Heute gibt es Lamm: Sommerlich, mediterran und ohne großen Aufwand gemacht. Wer will an warmen Tagen schon lange in der Küche stehen?

Fertig in 50  Minuten

Spargel, Kartoffeln und Lamm stellen die perfekte Kombination für dieses Gratin dar. Und wer es lieber vegetarisch mag, kann auch zu Auberginen greifen.

Fertig in 90  Minuten

Die neuen Kartoffeln kommen hier als Ofenkartoffeln mit gerösteten Kräutern ganz groß raus. Dazu gibt es Lamm und Bohnen. Das passt einfach zusammen!

Fertig in 90  Minuten