Lamm Rezepte

Lammbraten ist nicht nur zu Ostern ein Genuss. Das aromatische Fleisch ist etwas ganz Besonderes und sollte immer einen großen Auftritt bekommen.

Fertig in 240  Minuten

Lammgulasch ist eine köstliche Abwandlung des Klassikers und schmeckt nicht nur zu Ostern, sondern das ganze Jahr über!

Fertig in 120  Minuten

Wir erklären, wie ihr leckeres Lammsteak zubereiten könnt – aus dem Ofen, auf dem Grill oder in der Pfanne.

Fertig in 25  Minuten

Was langsam schmort, wird super zart – die Tomatensoße macht sich dabei im Bräter quasi von selbst. Wir veredeln sie mit Likörwein, Orangensaft passt auch.

Fertig in 180  Minuten

Lammkoteletts mit Sesam-Kurkuma-Kruste, dazu servieren wir einen Bohnensalat mit Tomaten, Petersilie, Koriander und Oliven.

Fertig in 45  Minuten

Ihr sucht nach einem schnellen Gericht für den Feierabend? Das passt gut, denn wir servieren heute Lammkoteletts mit Chicorée-Salat - in nur 30 Minuten.

Fertig in 30  Minuten

Lamm-Schaschlik mit Erbspüree: Die Beilagen cremig und knackig, der Braten am Spießchen, die Soße fruchtig-scharf. Genial!

Fertig in 105  Minuten

Heute gibt es Lamm: Sommerlich, mediterran und ohne großen Aufwand gemacht. Wer will an warmen Tagen schon lange in der Küche stehen?

Fertig in 50  Minuten

Spargel, Kartoffeln und Lamm stellen die perfekte Kombination für dieses Gratin dar. Und wer es lieber vegetarisch mag, kann auch zu Auberginen greifen.

Fertig in 90  Minuten

Die neuen Kartoffeln kommen hier als Ofenkartoffeln mit gerösteten Kräutern ganz groß raus. Dazu gibt es Lamm und Bohnen. Das passt einfach zusammen!

Fertig in 90  Minuten

Statt das Fleisch in Scheiben am Drehspieß zu grillen, machen wir es im Ofen. Dazu Auberginenpüree, Tomaten und Fladenbrot - in das man alles packen kann.

Fertig in 180  Minuten

Leckeres Lammfleisch mit diversen Begleitern: Die Tomaten verlieren im Ofen Wasser — gewinnen dadurch aber an Aroma.

Fertig in 130  Minuten

Minutensteaks vom Lamm: Dieses Gericht ist ein Hautschmeichler - dank Vitamin C (Kohlrabi, Orange), Carotinoiden (Möhren) und Ingwer.

Fertig in 20  Minuten

Kichererbsen-Salat deluxe: Avocadostückchen, Tomate, Lammfilets und Zwiebeln gesellen sich zu den Erbsen und ergeben dieses Blitzgericht!

Fertig in 30  Minuten

Ein Rendevouz der Aromen in nur 30 Minuten: Ein Salat aus Spinat, Grapefruit und Fenchel bekommt Gesellschaft von Lammbuletten.

Fertig in 30  Minuten

Zu den würzigen arabischen Mini-Pizzen gibt’s Labneh, libanesischen Frischkäse, selbst gemacht aus Joghurt, Salz und Kreuzkümmel.

Fertig in 45  Minuten

Sämig-milde Currysoße mit fruchtiger Süße, butterweiches Fleisch, dazu Couscous und Blattspinat: Wir schicken den Gaumen auf eine Indienreise.

Fertig in 170  Minuten

Shepherd's Pie ist ein irischer Auflauf mit Lammfleisch. Darüber kommen Kartoffelbrei und Käse – eine Köstlichkeit!

Fertig in 100  Minuten

Zur Zitrusfrucht gesellen sich außerdem: Granatapfelkerne, Fenchel, Feldsalat - und ein fein scharfes Wasabi-Kefir-Dressing.

Fertig in 70  Minuten

Irish Stew ist ein berühmtes One-Pot-Gericht aus Irland. Anja Auer zeigt in diesem Rezept, wie ihr den Eintopf zubereiten könnt.

Fertig in 150  Minuten