Linsensalat Rezepte

Linsensalat – so vielseitig

Linsen sind so vielseitig – und wir zaubern jetzt verschiedene Salate aus ihnen. Natürlich nehmen wir dafür Linsen und kombinieren sie mit verschiedenen leckeren Zutaten, wie zum Beispiel Tomaten, Petersilie, Speck und ein paar Gewürzen. Vegetarisch, mit Fisch oder mit Fleisch: Wir haben die besten Linsensalat-Rezepte dafür zusammengestellt. Wie wäre es mit einem Avocado-Linsen-Salat oder einem Linsensalat mit Speck und Erdbeeren?

Welche Linsenart eignet für den Linsensalat?

Es gibt unzählige Linsenarten, die sich alle in Farbe, Geschmack und Größe unterscheiden. Die Tellerlinsen eignen sich eher nicht für den Salat, da sie beim Kochen zerfallen. Diese eignen sich eher für eine Linsensuppe. Für den Linsensalat solltet ihr lieber Berglinsen, schwarze Belugalinsen oder grüne Puy-Linsen verwenden. Alternativ eignen sich aber auch die Pardinalinsen, denn diese müssen vor dem Kochen nicht eingeweicht werden – perfekt also, wenn es schnell gehen muss.