Mandel Rezepte

Kaffee ist ein echter Evergreen, den wir auf verschiedenste Weise kombinieren können. Auch in Kombination mit einem Mandel-Drink schmeckt er super lecker und ist dazu noch vegan.

Beim Frühstück sind Brötchen oder Baguette übrig geblieben? Da haben wir eine leckere Idee aus der Resteküche: Mit Milch und Äpfeln verwandeln sich die Brotreste in einen süßen Auflauf. Mit Mandeln, Zimtzucker und Vanillesoße einfach ein Gedicht!

Die mandelbestreuten Karamell-Kissen aus Strudelteig sind was für erfahrene Bäckerinnen. Der feine Karamellgeschmack löst sicher Begeisterungsstürme aus. Wir erzeugen ihn, in dem wir Mandelplättchen mit Zucker und Schlagsahne verrühren. 

Die Mandel-Amaretto-Makronen sind ein Plätzchen-Traum aus weißer Schokolade und Mandeln.

In zehn Minuten fertig und ein schönes Mitbringsel für Schokoholics: der selbst gemachte Brotaufstrich mit Kakao und Mandeln.

Ein Muss für Fußball-Fans: Cake Pops in Fußballform! Besonders stilecht wird's, wenn ihr sie auf einem selbstgebastelten Fußballfeld präsentiert.

Für unsere Basler Streifen haben wir uns die berühmten Leckerli zum Vorbild genommen, die in Basel seit Jahrhunderten mit Honig und fernöstlichen Gewürzen gebacken werden. Die Basis dafür ist eine leckere Honigmasse mit Mandeln.

Zum Mandel-Topfkuchen passt Schlagsahne, eventuell mit etwas Heidelbeerkonfitüre verrührt, und frische oder kurz angetaute TK-Heidelbeeren.

Klar, wir können auch schnell einen Schokopudding aus der Tüte anrühren. Aber dieser kleine Flammeri im Glas ist fast genauso schnell fertig - und schmeckt viel besser.

Die Mandelsplitter sind mehr Praline als Keks: Trockenfrüchte und Nüsse, umhüllt von weißer Schokolade – wer kann da widerstehen?

Tatsächlich! Florentiner stammen aus Florenz. Von dort gelangten sie in süddeutsche Handelsstädte, auf Weihnachtsteller und in die Adventsplätzchenpakete, die Mütter in alle Welt schicken. Die Haselnüsse am Besten rösten, abrubbeln und backen: Das Aroma ist so am besten.

Mit Chili, Ingwer und Knoblauch heizt uns das Kürbisgratin ordentlich ein. Kein Wunder: Es steckte 45 Minuten im mollig-warmen Backofen.

Bekannt, geliebt und unvergleichlich: Ein paar Tropfen Rosenwasser machen hier den Unterschied aus. Und: Für die schnellen Bethmännchen braucht ihr nur 45 Minuten Zeit.

Mandelmonde sind echte Advents-Klassiker und schnelle Plätzchen zugleich: Nach nur 50 Minuten sind sie fertig. Diese hier sind nach alter Schule mit feinem Quittengelee gemacht - das ist unglaublich gut!

Cupcakes, wie sie im Buche stehen: Der helle Mandelteig wird zur Leinwand für die zarte Lavendelcreme. Kleine Zuckerperlen setzen dann fröhliche Akzente.

Diese Cupcakes wagen die Mischung aus Mandeln, Kokos und Vanille. Und sie schmecken herrlich leicht.