Mediterrane Rezepte

Die italienischen Hähnchenschenkel mit Tomaten und Kapernäpfel haben einen Stammplatz auf unserem Speiseplan sicher. Wir zeigen euch das Rezept Schritt für Schritt im Video.

Wir genießen Bärlauch in einem Pesto – mit Sauerampfer, Petersilie und Pistazien.

Die Gemüsebolognese ist eine vegetarische Alternative zur klassischen Variante: Frisch und fruchtig kommt sie daher und liegt wesentlich leichter im Magen als wenn sie mit Hackfleisch zubereitet worden wäre.

Bruschetta schmeckt nicht nur mit Tomaten: Wir servieren die italienischen Brotscheiben mit Garnelen, abgeschmeckt mit Ingwer, Zitronengras und Koriander.

Ein duftes Scheibchen ist unser Bruschetta mit einer Creme aus Erbsen, Bohnenkraut, Knoblauch und Minze.

Nudeln mit Venusmuscheln dürfen in der neapolitanischen Küche nicht fehlen. Luisa Giannitti zeigt, wie sie gelingen.

Für dieses Nudelgericht verwendet Luisa Giannitti ganz besondere Tomaten: Piennolo-Kirschtomaten von den Hängen des Vesuvs. Zwei Sorten Käse runden die Soße ab.

Pizzette gibt's in Neapel an jeder Straßenecke. Luisa Giannitti verrät das Geheimnis der kleinen Pizzen: Der Teig braucht zum Beispiel viel Zeit zum Gehen.

Caponata ist ein sizilianisches Gemüsegericht, süßsauer mariniert. Luisa Giannitti interpretiert das Gericht neu - mit gebratenem Brot.

Colomba pasquale ist ein italienisches Ostergebäck, das eine Taube mit gespreizten Flügeln darstellt. Wir verraten euch das Rezept.

Eine Mischung aus Salat und Pasta: Diese Spaghetti mit Avocado-Zitronen-Soße sind ein Frischekick.

Italienisch, vegetarisch, köstlich – mit Reis, Radicchioblättern und schönem Parmesan natürlich.

Dieses Gericht bringt frisches Grün auf unseren Teller! Dazu werden deftige Hackbällchen serviert.

Wir müssen uns nicht zwischen unseren beiden Lieblingen Pasta und Pizza entscheiden - dank dieser leckeren Spaghettipizza können wir uns ab sofort beides gleichzeitig gönnen! Und schnell zubereitet ist sie auch noch.

Nudeln, Spinat und Ei - das macht satt, ganz ohne Fleisch. Und obwohl der Auflauf in den Ofen muss, steht alles in nur 30 Minuten auf dem Tisch.

Gebratene Nudeln kennt man aus der asiatischen Küche besonders mit Hühnerfleisch. Diese Variante wird mit Dinkelspaghetti und Hackfleisch zubereitet.

Wunderbar aromatisch ist dieser vegetarische Nudelauflauf. Fürs geschmackvolle Drumherum haben wir die Auflaufform mit gebratenen Auberginenscheiben ausgelegt.