Österreichische Küche

Tafelspitz kommt ja gern in Gemüsebegleitung auf den Tisch. Der Spargel macht sich quasi von selbst und man hat die Hände fürs sahnige Sößchen frei.

Fertig in 120  Minuten

Osterschinken ist ein österreichisches Gericht, das – wie der Name schon sagt – traditionell an Ostern gegessen wird. Bei uns findet ihr leckere Rezepte und hilfreiche Infos zum Osterschinken.

Fertig in 140  Minuten

Die Osterpinze ist ein österreichisches Gebäck aus süßem Hefeteig (österr. "Germteig"). In unserem Rezept erfahrt ihr, wie ihr sie selber machen könnt.

Fertig in 120  Minuten

Polenta kochen ist ganz einfach - mit dem Rezept der Koch-Profis aus der BRIGITTE-Küche. Wir zeigen es euch Schritt für Schritt im Video.

Fertig in 40  Minuten

Krautfleckerl sind ein traditionelles Gericht aus der österreichischen Küche. Sie werden aus Fleckerln (Bandnudeln) und Spitzkohl zubereitet. Wir zeigen, wie es geht.

Fertig in 30  Minuten

Aus Blätterteig wird Strudel mit Quarkcreme und Birnen. Dazu gibt es gezuckerte Blaubeeren - was wollen wir mehr?

Fertig in 95  Minuten

Der König unter den Schnitzel-Rezepten: Das Wiener Schnitzel wird aus Kalbsschnitzel zubereitet, dünn geschnitten und dann platt geklopft. Wie es euch gelingt, verraten wir hier.

Fertig in 35  Minuten

Mit der Sachertorte genießen wir zarten Schmelz mit Obstbrand und Apfelgelee. Das Originalrezept für Wiens berühmteste Torte erfand übrigens ein 16-jähriger Konditorlehrling – Franz Sacher.

Fertig in 90  Minuten

Ein echter Klassiker der Wiener Küche kommt heute mit einer delikaten Vinaigrette auf den Tisch - das kann sich sehen lassen!

Fertig in 165  Minuten

Hauptsache dieser Tiroler Spezialität sind Graupen, auch Rollgerste genannt. Dazu kommen Fleisch, Kräuter und als Gemüseeinlage, klar: ein Bund Suppengrün.

Fertig in 60  Minuten + 120 min Einweichzeit

Die fluffige Süßspeise wird seit dem 17. Jahrhundert serviert. Dazu gibt es eine Soße mit Powerfrüchtchen aus Amerika.

Fertig in 45  Minuten

Schon zu Zeiten der Donaumonarchie verfeinerten Paprika und ein Schuss Sahne diesen Fleischtopf, zu dem traditionell Knödeliges gereicht wird.

Fertig in 100  Minuten

einfach, ohne Alkohol, Vegetarisch

Fertig in 120  Minuten

mittelschwer, ohne Alkohol, Vegetarisch

Fertig in 60  Minuten

mittelschwer, ohne Alkohol, Vegetarisch

Fertig in 60  Minuten

einfach, Eiweißreich, Low Carb, ohne Alkohol

Fertig in 90  Minuten

einfach, Kalorienarm, Fettarm, Low Carb, ohne Alkohol

Fertig in 35  Minuten

Der Klassiker: Wiener Schnitzel mit Kopfsalat, aus zartem Kalbfleisch, gewendet in Mehl, Eiermilch und Semmelbröseln.

Fertig in 30  Minuten

einfach, Kalorienarm, Fettarm, Low Carb, ohne Alkohol, Vegetarisch

Fertig in 60  Minuten + 80 Minuten abkühlen

einfach, Vegetarisch

Fertig in 35  Minuten