Lieblinge der Redaktion Auf diese Teile können wir im Juli definitiv nicht verzichten! Bilder 09.07.2020
2 Topfenauflauf mit Marillenröster Soulfood aus der österreichischen Küche: Zu dem Quarkauflauf servieren wir Marillenröster, also Aprikosenkompott. Funktioniert sowohl als süße Hauptspeise als auch als Dessert! Fertig in 1 Stunde 20 Minuten
16 Osterpinze Die Osterpinze ist ein österreichisches Gebäck aus süßem Hefeteig (österr. "Germteig"). In unserem Rezept erfahrt ihr, wie ihr sie selber machen könnt. Fertig in 2 Stunden
14 Osterschinken Osterschinken ist ein österreichisches Gericht, das – wie der Name schon sagt – traditionell an Ostern gegessen wird. Bei uns findet ihr leckere Rezepte und hilfreiche Infos zum Osterschinken. Fertig in 2 Stunden 20 Minuten
1 Flädle-Suppe mit Tafelspitz, Fleischbrühe und deftigem Gemüse Diese Suppe kommt im angesagten Streifen-Look daher: Flädle, Tafelspitz, Fleischbrühe, Karotten und Sellerie wandern hinein. Fertig in 45 Minuten
2 Salzburger Nockerln mit Mohn Salzburger Nockerln ist ein fluffiges Gebäck mit einer Wolkendecke. Für die Mohn-Möger servieren wir sie mit gemahlenem Mohn. Fertig in 20 Minuten
24 Kaiserschmarrn mit Rum-Rosinen Wir sind begeistert von diesem österreichischen Nationalgericht: Der Kaiserschmarrn ist die edle Variante des einfachen Schmarrns. Diese Variante wird mit in Rum eingelegten Rosinen verfeinert. Ein echtes Kaiermahl! Fertig in 35 Minuten
11 Kaiserschmarrn mit Likör Ein besonderer Genuss ist der Kaiserschmarrn mit viel Vanille und Apfelkompott mit Safran. Fertig in 30 Minuten
5 Tafelspitz mit dreierlei Spargel und Kräutersoße Tafelspitz kommt ja gern in Gemüsebegleitung auf den Tisch. Der Spargel macht sich quasi von selbst und man hat die Hände fürs sahnige Sößchen frei. Fertig in 2 Stunden
32 Krautfleckerl Krautfleckerl sind ein traditionelles Gericht aus der österreichischen Küche. Sie werden aus Fleckerln (Bandnudeln) und Spitzkohl zubereitet. Wir zeigen, wie es geht. Fertig in 30 Minuten
5 Blätterteigstrudel mit Birnen-Quark-Füllung Aus Blätterteig wird Strudel mit Quarkcreme und Birnen. Dazu gibt es gezuckerte Blaubeeren - was wollen wir mehr? Fertig in 1 Stunde 35 Minuten
14 Wiener Schnitzel Der König unter den Schnitzel-Rezepten: Das Wiener Schnitzel wird aus Kalbsschnitzel zubereitet, dünn geschnitten und dann platt geklopft. Wie es euch gelingt, verraten wir hier. Fertig in 35 Minuten
28 Schokotorte à la Sacher Mit der Sachertorte genießen wir zarten Schmelz mit Obstbrand und Apfelgelee. Das Originalrezept für Wiens berühmteste Torte erfand übrigens ein 16-jähriger Konditorlehrling – Franz Sacher. Fertig in 1 Stunde 30 Minuten
2 Kalter Tafelspitz mit Suppengrün-Vinaigrette Ein echter Klassiker der Wiener Küche kommt heute mit einer delikaten Vinaigrette auf den Tisch - das kann sich sehen lassen! Fertig in 2 Stunden 45 Minuten
12 Gerstl-Suppe Hauptsache dieser Tiroler Spezialität sind Graupen, auch Rollgerste genannt. Dazu kommen Fleisch, Kräuter und als Gemüseeinlage, klar: ein Bund Suppengrün. Fertig in 1 Stunde
2 Salzburger Nockerln mit Cranberrys Die fluffige Süßspeise wird seit dem 17. Jahrhundert serviert. Dazu gibt es eine Soße mit Powerfrüchtchen aus Amerika. Fertig in 45 Minuten
19 Kalbsgulasch mit Serviettenknödel Schon zu Zeiten der Donaumonarchie verfeinerten Paprika und ein Schuss Sahne diesen Fleischtopf, zu dem traditionell Knödeliges gereicht wird. Fertig in 1 Stunde 40 Minuten
3 Marillenknödel Marillenknödel sind ein Klassiker der österreichischen Küche: Sie sind mit Aprikosen gefüllt und machen sich sowohl als süße Hauptspeise als auch als Dessert hervorragend. Fertig in 1 Stunde 20 Minuten
4 Schnelles Backhendl mit Kartoffel-Gurkensalat Traditionell werden fürs Backhendl alle Hähnchenteile verwendet, wir panieren "nur" zarte Hähnchenbrustfilet-Stücke und braten sie in Butterschmalz goldbraun aus. Fertig in 1 Stunde 30 Minuten
