Rindfleisch Rezepte

Entrecôte mit Yorkshire-Pudding und Remouladensoße

4

170 Min. 705 kcal

Doppelt fein: Während das Fleisch im Ofen brät, tropft der Saft auf die Rotweinzwiebeln und gibt ihnen ein köstliches Aroma. Als Beilage zum Sonntagsbraten werden englische Yorkshire-Puddings serviert.

Bratnudeln mit Rinderstreifen

14

30 Min. 410 kcal

Die Asiaten wissen, wie man kalorienarm kocht: mit viel Gemüse und magerem Fleisch, kurz angebraten, damit alles schön frisch und knackig bleibt. Dieses Prinzip machen wir uns bei den Bratnudeln mit Rinderstreifen zunutze.

Steak-auf-Wuerzspinat-mit-Parmesanrahm

8

20 Min. 385 kcal

Das Steak auf Würzspinat ist eine eiweißbetonte Mahlzeit fast ohne Kohlenhydrate – echtes Fit-Food. So viel Eisen wie früher gedacht enthält Spinat aber nicht. Wahrscheinlich war es ein Tippfehler in einer alten Nährwerttabelle, der Spinat sein Image als perfekter Eisenspender bescherte.

Filetsteak mit Feigen-Tomaten-Curry

5

25 Min. 415 kcal

Herrlich leicht und sommerlich schmeckt dieses kurzgebratene Rinderfilet, wenn ihr es mit einem Salat aus sommersüßen Feigen und aromatischen Tomaten serviert.

Roastbeef mit Suppengrünsalat

4

20 Min. 240 kcal

Taugt nicht nur für die Gemüsesuppe: Der Salat zum Roastbeef wird aus Suppengrün zubereitet. Bratenjus macht das Dressing würzig.

Tafelspitz mit Apfel-Meerrettich

20

150 Min. 355 kcal

Tafelspitz ist ein Klassiker der Wiener Küche: Das zarte Schwanzstück vom Rind wird mit Suppengrün gekocht und mit Meerrettich serviert. Praktisch: Nebenbei entsteht eine köstliche Brühe, die Sie als Vorspeise servieren können!

Scharfes Rindsragout

2

70 Min. 430 kcal

Eiweißreich Low Carb

Beef Tatar mit Zucchini

5

30 Min. 315 kcal

Das Auge isst mit: In diesem Fall harmoniert grüne Zucchini mit rotem Tatar und gelb-weißem Ei.

Rindermedaillons mit Schalotten-Himbeer-Confit und Polenta

11

45 Min. 605 kcal

Dieses Rezept ist perfekt zum Gäste-Beeindrucken - oder für ein romantisches Dinner zu zweit: Es ist superedel und dabei supereinfach und schnell zubereitet. Nur die Polenta müsst ihr regelmäßig umrühren.

Rinderfilet à la ficelle

2

100 Min. 240 kcal

Zartes Rinderfilet und goldbraune Fächerkartoffeln – ein tolles Festtagsgericht, genau richtig für Ostersonntag. Und die Möhren schmecken ganz sicher nicht nur dem Osterhasen!

Filo-Pizza mit Hack

8

35 Min. 280 kcal

Filo ist ein hauchdünner Teig aus der türkischen Küche, der sehr vielseitig einsetzbar ist. Mit grünen Oliven und Hackfleisch belegt, kommt diese Pizza-Alternative nur auf 280 kcal.

Baeckeoffe

14

180 Min. 830 kcal

Baeckeoffe ist ein Klassiker der elsässischen Küche: ein deftiger Eintopf aus dem Bräter. Unter der Brotkruste schmurgeln sich Fleisch, Kraut und Kartoffeln zurecht.

Roastbeef mit Remoulade und Bratkartoffeln

10

75 Min. 475 kcal

Wir zeigen euch Schritt für Schritt, wie Roastbeef gelingt. Außerdem haben wir viele Rezept-Ideen für ein traditionelles Weihnachtsessen.

Carpaccio vom Bündner Fleisch

3

25 Min. 270 kcal

Kalorienarm ohne Alkohol Schnell

Tafelspitz auf Schwarzwurzelpüree mit Raukegemüse

4

120 Min. 430 kcal

Zwei Stunden köchelt der Tafelspitz mit Lorbeer, Nelke und Pfeffer. Dabei nimmt er genug Wärme und Schärfe auf, um uns auf Betriebstemperatur zu bringen.

Linsen-Fleischpâté mit Whisky

2

45 Min. 265 kcal

Diese feine Pâté mit Linsen und Beefsteakhack ist ein tolles Rezept für Gäste – ihr serviert sie zum Beispiel als Häppchen zum Aperitif oder als Vorspeise im Menü. Besonders lecker mit Vollkornbrot und Gürkchen!

Rindfleischsalat mit Mango

8

50 Min. 235 kcal

Typisch thailändisch: Jedes Gericht enthält die Geschmacksrichtungen süß, scharf, sauer und salzig - auch dieser köstliche Salat mit fruchtiger Mango und zartem Rindfleisch.

Burger mit Gemüse-Pommes

5

70 Min. 595 kcal

Burger ist besser als sein Ruf: Die Frikadelle im Brötchen wird erst durch die obligatorische Pommes-Beilage zur fetten Kalorienbombe. Bei uns gibt's deshalb Kartoffeln und Möhren vom Blech dazu - als Gemüse-Pommes!

Zwiebelrostbraten

8

45 Min. 565 kcal

Der Rostbraten ist zart und köstlich, das Fleisch von bester Qualität. Gekrönt wird er von einem frittierten Zwiebeltürmchen und begleitet von feiner Soße aus dem Bratfond.

Ungarisches Gulasch

67

240 Min. 505 kcal

Das ungarische Gulasch kocht die junge Bio-Winzerin Judith Beck nach dem Rezept ihrer Großmutter. Je länger das Rindfleisch mit den Zwiebeln schmort, desto besser wird es!