Rouladen Rezepte

Seafood-Fans kommen bei der Wirsingroulade mit Fischfüllung voll auf ihre Kosten. Für die leckere Füllung nehmen wir Rotbarsch, Semmelbrösel und Sahne. Eine feine Safran-Soße rundet die Eat-Bags ab.

Wer die süddeutsche Küche mag, wird dieses deftige Rezept lieben: Die bayerische Roulade mit Weißwurstfüllung schmoren wir mit einem Schuss Weißbier. Dazu gibt's einen Salat mit Spitzkohl und Laugenstangenwürfeln.

Die Putenroulade Esterházy mit Meerrettichrahm hat es im Wortsinn in sich: Die leckere Füllung besteht aus Kapern und Bacon. "Esterházy" meint übrigens das streifig geschnittene, in Butter angegarte Gemüse.

Wie herzhaft ein vegetarisches Gericht schmecken kann, stellen die roten und weißen Kohlrouladen mit Nuss-Füllung unter Beweis. Dazu gibt's eine leckere Käse-Sahne-Soße.

Ein Überraschungspaket im Asia-Style: Die indonesische Rinderroulade wird lecker gefüllt mit Zuckerschoten und Pilzen. Kokosmilch gibt der Soße den passenden Touch.

Die deftigen Kalbsrouladen eignen sich perfekt als Sonntagsbraten oder als Hauptgericht für einen Abend mit Gästen. Mit der Kapernsoße werden sie unwiderstehlich.

Bei dieser Bacon-Roulade benötigen wir keine Beilagen, dann das Gemüse befindet sich in ihrem Inneren – und zwar in Form einer Rotkohl-Füllung.

Das beste Rezept für Kohlrouladen, step by step erklärt! So werden Kohlrouladen bodenständig und einfach gut: Kohlblätter mit Hackfleisch-Füllung schmoren und mit Tomatensauce servieren.

In die Mangold-Kohl-Päckchen kommt herzhaftes Kalbshack, dazu eine sahnige Paprikasoße.

Das perfekte Sonntagsessen: Rinderroulade mit einer Füllung aus zweierlei Senf, Speck, Cornichons und Thymian - schmeckt so lecker wie bei Oma! 

Hirschrouladen: Die Füllung ist mit Speck, Walnüssen und getrockneten Pflaumen schön herbstlich und die leichte Süße passt toll zum Wild.

Diese Wirsingrouladen schmecken (nicht nur) Vegetariern: Im Wirsingblatt stecken Kräutersaitlinge und Champignons! Dazu passen Reis und in Sahne geschmorter Wirsing.

Im Norden ist "Birnen, Bohnen und Speck" ein Klassiker. Hier eine etwas edlere Variante mit Schweinesteaks, in die Speck und Lauchzwiebel gewickelt werden. Kommt sicher auch im Rest der Republik gut an.

Dörrpflaumen, Speck, Feigensenf, etwas Lebkuchengewürz: Die Füllung der Wildrouladen ist – wie das ganze Gericht – ein herzhaftes Vergnügen.

Das Zucchini-Kleid sieht schön frisch aus - und betont die mediterrane Note unserer mit Kapern, Sardellen und Salbei verfeinerten Buletten. Auf dem Tomaten-Oliven-Bett geht's dann ab in den Ofen.

Genau das richtige Rezept für Weißkraut-Fans: Kohlblätter umhüllen eine Krautfüllung! Kochwurstwürfel, Apfel und Lauchzwiebeln bringen Schwung ins Weißkraut, und als Sidekick gibt's Kartoffelpüree - selbst gemacht.

Viermal vegetarisch, bitte! Voilà: der Klassiker mal ohne Fleisch – überbacken mit cremiger Béchamelsoße und begleitet von exotisch-aromatischem Chutney.

Die Putenröllchen mit Paprikafüllung sind in 30 Minuten fertig und mit nur 13 Gramm Fett ein leichtes Mittagessen. Dazu gibt's Blumenkohl-Mais-Gemüse.

Hier kommt der Wirsing gleich zweimal zum Einsatz: als Gemüse und als Rouladenfüllung. Außerdem stecken Knoblauch-Senf, Maronen und Thymian in der Rolle. Und aus dem Schmorfond wird eine Soße zum Niederknien - köstlich abgeschmeckt mit zwei bis drei Löffeln Balsamessig.