Stachelbeerkuchen Rezepte

Bei uns findet ihr leckere Rezepte für Stachelbeerkuchen! Fruchtig-süß, sahnig oder mit Baiser – da ist sicherlich für alle etwas dabei.

Stachelbeerkuchen mit Baiser

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85 Min. 290 kcal

Stachelbeerkuchen mit Baiser ist einer der Klassiker unter den süß-sauren Stachelbeer-Kompositionen. Polenta und gemahlene Mandeln geben dem Rührteig etwas Biss, Baiser und saftige Früchte zergehen auf der Zunge: eine tolle Kombination!

Paris-Brest-Torte mit Stachelbeeren

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90 Min. 470 kcal

Die Paris-Brest-Torte mit Stachelbeeren ist ein typisch französisches Gebäck. Dieser Kuchen lässt eure Herzen definitiv höher schlagen!

Stachelbeer-Cassata mit Cassis-Soße

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60 Min.

Die Cassata ist eine italienische Schichttorte aus Sizilien, wir bereiten sie mit Stachelbeeren zu und servieren dazu eine fruchtige Cassis-Soße.

Stachelbeerkuchen vom Blech

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60 Min. 240 kcal

Stachelbeerkuchen vom Blech schmeckt nach Kindheitserinnerungen und bringt Abwechslung auf den Kaffeetisch. Die Beeren werden herrlich süß und harmonieren perfekt mit der Vanille.

Stachelbeer-Himbeer-Pavlova mit kandierten Rosenblättern

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135 Min. 190 kcal

Der Baiserboden wird mit Sahne gefüllt, darauf kommen in Sirup gebadete Früchte - getoppt von Pistazien und kandierten Rosenblättern.

Tarte Tatin mit Stachelbeeren

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50 Min. 250 kcal

Schön raffiniert: Die Tarte Tatin mit Stachelbeeren backt kopfüber auf einem Karamell-Bett. Damit der Teig beim Ausrollen nicht klebt, gut durchkühlen lassen!

Stachelbeer-Sahnereis-Torte mit "Oreos"

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90 Min. 410 kcal

Diese Torte macht sprachlos - so lecker schmeckt sie! Perfekt, wenn sich Besuch ankündigt!

Stachelbeer-Brombeer-Kuchen mit Baiser

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75 Min. 235 kcal

Bei diesem Stachelbeer-Brombeer-Kuchen sorgen Mandelblättchen für den Knack, während Baiser, Früchte und Boden gemeinsam mit Süße und Säure spielen.

Stachelbeer-Kokosmakronen-Torte

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80 Min. 450 kcal

Stachelbeeren und Kokos ergeben eine erfrischende Kombination – genau das Richtige für den Sommer!

Stachelbeer-Wähe

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50 Min. 210 kcal

Die Wähe ist ein traditioneller Schweizer Blechkuchen, den wir in dieser Variante aus Yufka-Teig zubereiten und mit roten Stachelbeeren spiken. Ein einfaches Rezept mit großem Effekt!

Stachelbeertorte mit Frischkäse

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105 Min. 355 kcal

Der Clou an dieser Stachelbeertorte? Die zerbröselten Amarettini auf dem Mürbeteigboden, die Puddingcreme mit Mango-Maracuja-Nektar und das cremige Frischkäse-Topping.

Schneetorte mit Stachelbeeren

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120 Min. 380 kcal

Kalorienarm ohne Alkohol Vegetarisch

Stachelbeerkuchen: Rezepte mit dem Teig eurer Wahl

Stachelbeeren sind beliebte süß-saure Früchtchen für leckere Kuchenkreationen. Ob als rote oder grüne Stachelbeere, sie schmeckt toll auf fluffigem Hefeteig, knusprigem Mürbeteig oder auch in saftigem Rührteig. Zu den beliebtesten Stachelbeerkuchen gehören Stachelbeerkuchen vom Blech, Stachelbeerkuchen mit Baiser und Stachelbeerkuchen mit Streuseln.

Stachelbeerkuchen – Eine Beere, viele Kreationen

Beim Backen von Stachelbeerkuchen sind eurer Kreativität keine Grenzen gesetzt. Ihr könnt leckere Streusel herstellen, ihn mit Pudding oder Quark füllen. Es gibt auch Stachelbeer-Rezepte mit Schmand und Sahne oder die klassische Variante mit Baiser. Die süß-saure Kombi harmoniert einfach perfekt. Stachelbeeren können auch wunderbar mit Kirschen oder Aprikosen kombiniert werden.
Es kann auch eine leckere Stachelbeertorte mit Frischkäse gebacken werden – probiert euch durch unsere Rezepte und genießt die leckeren Früchte, solange sie Saison haben. Die Stachelbeer-Saison startet übrigens im Juli und geht meist bis Ende September.