Strudel Rezepte

Blätterteigstrudel mit Birnen-Quark-Füllung

Aus Blätterteig wird Strudel mit Quarkcreme und Birnen. Dazu gibt es gezuckerte Blaubeeren - was wollen wir mehr?

Fertig in 95 Minuten

Mohnstrudel - das klingt nach einem gemütlichen Sonntagnachmittag und Geborgenheit. Wir servieren ihn mit warmer Vanillesoße und lassen es uns schmecken.

Fertig in 95 Minuten

Spargelstrudel mit Senfsoße

Außen knuspriger Teig, innen grüner Spargel in einer Quark-Mozzarella-Basilikum-Creme - vegetarisch und fabelhaft!

Fertig in 75 Minuten

Sauerkrautstrudel mit Süßkartoffeln

Wir nehmen dem Sauerkraut sein angestaubtes Image: Feinblättriger, knuspriger Teig umhüllt die überraschende Füllung aus Kraut und Süßkartoffeln. Dazu gibt es eine cremige Joghurt-Schnittlauch-Soße.

Fertig in 90 Minuten

Wiener Apfelstrudel - das beste Rezept

Eine österreichische Spezialität, die nicht nur Wiener Herzen höher schlagen lässt. Wie toll, dass wir den knusprigen Leckerbissen jetzt einfach selber machen können!

Fertig in 40 Minuten

Apfel-Mohn-Strudel

mittelschwer, Kalorienarm, Vegetarisch

Fertig in 90 Minuten

Suppengrün-Strudel mit Petersiliensoße

einfach, ohne Alkohol, Vegetarisch

Fertig in 90 Minuten

Apfelstrudel mit Vanillecreme

einfach, Kalorienarm, Fettarm, Diät-Rezept, ohne Alkohol, Vegetarisch

Fertig in 80 Minuten

Kleine Strudel

Strudelteig ist etwas heikel zuzubereiten, aber zum Glück kann man ihn auch fertig kaufen. Mit Erbsen, Möhren und Mais wird er zum herzhaften Überraschungspäckchen. Clever: Der Teig wird mit feinem Bratwurstbrät bestrichen – das macht die Strudel extrawürzig.

Fertig in 60 Minuten

Mediterraner Kartoffelstrudel

Ihr habt noch Pellkartoffeln von gestern? Hier kommt die raffinierte Alternative zu Bratkartoffeln: ein Kartoffelstrudel mit Pilzen, Feta, getrockneten Tomaten und Oliven.

Fertig in 50 Minuten

Pilzstrudel mit Salat

einfach, ohne Alkohol, Vegetarisch

Fertig in 75 Minuten

Kleine Mohnstrudel

einfach, Kalorienarm, Fettarm, Low Carb, ohne Alkohol, Vegetarisch

Fertig in 100 Minuten

Zwetschenstrudel

Wenn dieser Strudel im Ofen ist, kann niemand seinem köstlichen Duft widerstehen. Die süßen Pflaumen, das Marzipan - das sind die Aromen, aus denen Herbst-Träume gemacht sind.

Fertig in 85 Minuten

Birnen-Yufka-Strudel

einfach, Kalorienarm, Low Carb, ohne Alkohol, Vegetarisch

Fertig in 70 Minuten

Birnen-Strudel-Päckchen

einfach, Kinderrezept, Kalorienarm, Fettarm, ohne Alkohol, Vegetarisch

Fertig in 75 Minuten

Apfel-Rahm-Strudel

mittelschwer, ohne Alkohol, Vegetarisch

Fertig in 120 Minuten

Marillen heißen die süß-säuerlichen Früchte in Österreich, dem Heimatland des Strudels. Und ein saftiger Strudel mit Marillen, am besten nach überliefertem Familienrezept, gehört zu den Klassikern auf der Kaffeetafel unserer Nachbarn. Wer mittags gern mal süß isst, kann Strudel auch als Hauptspeise probieren. Zum Rezept: Aprikosenstrudel Übrigens: Wer Strudelteig nicht selbermachen will, kann bei all unseren Rezepten auf fertigen Yufka- oder Filoteig vom türkischen Supermarkt ausweichen. Statt 1 Rezept Strudelteig brauchen Sie 1 Packung Yufka- oder Filoteig (3 große Fladen = 480 g), 80 g Butter und 40 g Zucker. Die Teigfladen mit flüssiger Butter bestreichen, mit Zucker bestreuen und übereinander setzen. Anschließend eine der Füllungen darauf verteilen, Seiten einschlagen, Teig aufrollen, auf ein Backblech setzen, mit Butter bestreichen und wie im Rezept beschrieben backen.

Aprikosenstrudel

einfach, Kalorienarm, Low Carb, ohne Alkohol, Vegetarisch

Fertig in 100 Minuten

Strudelteig - Grundrezept

Strudelteig, ohne Zucker und mit wenig Fett, ist vor dem Backen elastisch und danach besonders knusprig. Er schmeckt klassisch als Apfelstrudel, als Boden für Pies und Blechkuchen - und sogar herzhaft als Weißkohlstrudel!

Fertig in 50 Minuten