Tintenfisch Rezepte

Wenn der Urlaub noch fern oder schon vorbei ist, und Sonne, Strand und Meer uns fehlen, helfen Ferienrezepte: Wie diese gefüllten Kalmare von der Insel Teneriffa.

Fertig in 60 Minuten

Tintenfisch grillen

In diesem Rezept erklärt Anja Auer, wie ihr Tintenfisch grillen könnt. Dafür verwendet sie Tintenfischtuben, die mit einer Fenchel-Kräutermischung gefüllt sind.

Fertig in 60 Minuten

Calamari alla griglia

Grätenloser Grillgenuss mit Tintenfisch, der nicht nur durch seinen hohen Proteingehalt ein guter Fang ist. Diese Variante ist die kalorien- und fettarme Geheimwaffe für ernährungsbewusste Grill-Liebhaber.

Fertig in 30 Minuten + ca. 2 Stunden Ruhezeit

Bohnenpüree mit Tintenfischen

Als Vorspeise an einem griechischen Abend kaum zu überbieten: Bohnenpüree mit Tintenfischen! Griechischer Joghurt gibt dem Püree eine feine, frische Säure. Lecker!

Fertig in 45 Minuten

Pulpo-Bolognese mit schwarzen Spaghetti

Beim Anbraten leistet Speck dem Tintenfisch Gesellschaft, danach wird mit Gemüse in Portwein gegart. Köstlich!

Fertig in 55 Minuten

Calamari-Süßkartoffel-Spiess neben anderen Grillspießen

Calamari-Süß-Kartoffel-Spieß

Auch Kapernäpfel mischen bei diesen Grillspießen mit. Die Früchte des Kapernstrauchs sind größer als die Knospen – und zum Anbeißen

Fertig in 60 Minuten

Linguine mit Fenchel-Klößchen & Calamari

Ein bisschen was tun muss man für diese Pasta schon, z. B. aus Salsiccia, würziger Fenchelbratwurst, Klößchen machen. Aber sie dankt es mit himmlischem Geschmack.

Fertig in 50 Minuten

Paella mit Calamari & Hähnchen

Für den Spanien-Knüller Paella haben wir Risotto-Reis verwendet: Der saugt sich gut mit Flüssigkeit voll, bleibt aber "al dente". Das Gelb? Safran-Zauber!

Fertig in 60 Minuten

Tintenfisch-Spieße

So macht Grillen Spaß! Die kleinen Tintenfische werden exotisch gewürzt: mit eingelegten Salzzitronen und Petersilien-Zitronen-Marinade. Am besten auf geölter Alufolie grillen – in nicht mal zehn Minuten sind sie fertig.

Fertig in 50 Minuten