Vegane Suppen Rezepte

Frühlingssuppe wird typischerweise mit Gemüse der Saison und Suppennudeln zubereitet, ihr habt bei den Gemüsesorten jedoch die freie Auswahl. Erlaubt ist, was schmeckt!

Fertig in 35  Minuten

Kürbissuppe mit Kokosmilch schmeckt herrlich erfrischend. Unser Rezept ist einfach nachzukochen und dauert nur 30 Minuten!

Fertig in 30  Minuten

Herbstlicher geht es kaum: In dieser Kürbis-Apfel-Suppe werden zwei Herbstboten kombiniert und ergeben ein wärmendes Gericht für kalte Tage.

Fertig in 45  Minuten

Diese Kürbis-Süßkartoffel-Suppe kommt mit wenigen Zutaten aus und steht in nur 45 Minuten auf dem Tisch – perfekt, wenn es mal schnell gehen muss.

Fertig in 45  Minuten

Diese Kürbis-Mango-Suppe ist fruchtig, vegan und ganz leicht gemacht – besser geht's nicht!

Fertig in 50  Minuten

Miso-Suppe stammt aus Japan, in diesem Rezept wird sie mit Tofu und Soba-Nudeln verfeinert. Dazu kommen Frühlingszwiebeln, Blattspinat und Wakame-Algen.

Fertig in 25  Minuten

Eine vegane Kürbissuppe zu kochen ist ganz leicht – im Rezept erklären wir euch, wie es geht und wie ihr sie verfeinern könnt.

Fertig in 40  Minuten

Ihr möchtet eine einfache Kürbissuppe kochen, ohne viel Aufwand? Kein Problem, unser Rezept beinhaltet nur fünf Zutaten und ist in 45 Minuten fertig!

Fertig in 45  Minuten

Gemüsebrühe selber machen ist ganz einfach - mit dem Rezept der Kochprofis aus der BRIGITTE-Versuchsküche.

Fertig in 60  Minuten

Eine frühlingshafte Nudelsuppe mit grünem Spargel, Möhren und Kohlrabi. Dazu ist sie noch vegan und in nur 40 Minuten fertig – besser geht's nicht!

Fertig in 40  Minuten

Ein Eintopf ist ideal für mittags oder abends – und wärmt uns nach einem kalten Tag. Der Kokos-Gemüse-Eintopf mit Tofu ist dazu noch vegan.

Fertig in 35  Minuten

Jeder Löffel dieser leckeren Vorspeise auf BRIGITTE-Art ist ein wunderbarer Beweis dafür, dass man auch vegan herzhaft kochen kann.

Fertig in 50  Minuten

Diese würzige Rote-Bete-Suppe steht in nur 30 Minuten auf dem Tisch. Dank Kokosmilch ist sie sogar vegan - und wärmt so richtig schön durch.

Fertig in 30  Minuten

Ein schnelles Süppchen tut immer gut und wenn es dann auch noch mit so leckeren Zutaten wie Möhren, Kokosmilch und Granatapfel aufgetischt wird, sind wir rundum glücklich.

Fertig in 25  Minuten

Süßkartoffeln, Erbsen und Kartoffeln gesellen sich in diesem schnellen, vegetarischen Eintopf zueinander. Der Pfiff: Das Pistazien-Pesto rundet diesen perfekt ab!

Fertig in 30  Minuten

Dieser bunte Bohnen-Kokos-Eintopf ergibt eine hübsche Portion vegane Exotik mit Asia-Profis wie Ingwer, Zitronengras, Koriander, Sojasoße und Limettensaft.

Fertig in 40  Minuten

Statt normaler Sahne nehmen wir Sojasahne, die in Kombination mit Gemüsebrühe, Spinat, Erbsen und Kartoffeln zu einer leckeren veganen Suppe wird.

Fertig in 25  Minuten

Dieser Gemüseeintopf mit Tofu zaubert Farbe auf den Tisch - die grüne Suppe wird durch Karotten und Erbsen zu einem richtigen Hingucker.

Fertig in 30  Minuten

Tomatensuppe mit Kokosgeschmack - das schmeckt! On top gibt es Gemüsechips für den Crunchy-Effekt.

Fertig in 30  Minuten

Mit Topinambur wird die Blumenkohlsuppe der Hit, denn dadurch schmeckt sie nicht nur leicht nussig, sondern macht auch lange satt. Kurkumapulver wirkt zudem entzündungshemmend - so eine Suppe mögen wir!

Fertig in 20  Minuten