Vegane Suppen Rezepte

Gemüsebrühe selber machen ist ganz einfach - mit dem Rezept der Kochprofis aus der BRIGITTE-Versuchsküche.

Fertig in 60 Minuten

Kürbissuppe mit Kokosmilch schmeckt herrlich erfrischend. Unser Rezept ist einfach nachzukochen und dauert nur 30 Minuten!

Fertig in 30 Minuten

Kokos-Gemüse-Eintopf mit Tofu

Ein Eintopf ist ideal für mittags oder abends – und wärmt uns nach einem kalten Tag. Der Kokos-Gemüse-Eintopf mit Tofu ist dazu noch vegan.

Fertig in 35 Minuten

Graupensuppe mit Steinpilzen

Jeder Löffel dieser leckeren Vorspeise auf BRIGITTE-Art ist ein wunderbarer Beweis dafür, dass man auch vegan herzhaft kochen kann.

Fertig in 50 Minuten

Würzige Rote-Bete-Suppe

Diese würzige Rote-Bete-Suppe steht in nur 30 Minuten auf dem Tisch. Dank Kokosmilch ist sie sogar vegan - und wärmt so richtig schön durch.

Fertig in 30 Minuten

Möhren-Kokos-Suppe mit Granatapfel

Ein schnelles Süppchen tut immer gut und wenn es dann auch noch mit so leckeren Zutaten wie Möhren, Kokosmilch und Granatapfel aufgetischt wird, sind wir rundum glücklich.

Fertig in 25 Minuten

Süßkartoffel-Eintopf mit Pistazien-Pesto

Süßkartoffeln, Erbsen und Kartoffeln gesellen sich in diesem schnellen, vegetarischen Eintopf zueinander. Der Pfiff: Das Pistazien-Pesto rundet diesen perfekt ab!

Fertig in 30 Minuten

Bunter Bohnen-Kokos-Eintopf

Dieser bunte Bohnen-Kokos-Eintopf ergibt eine hübsche Portion vegane Exotik mit Asia-Profis wie Ingwer, Zitronengras, Koriander, Sojasoße und Limettensaft.

Fertig in 40 Minuten

Grüne Gemüsesuppe

Statt normaler Sahne nehmen wir Sojasahne, die in Kombination mit Gemüsebrühe, Spinat, Erbsen und Kartoffeln zu einer leckeren veganen Suppe wird.

Fertig in 25 Minuten

Gemüseeintopf mit Tofu

Dieser Gemüseeintopf mit Tofu zaubert Farbe auf den Tisch - die grüne Suppe wird durch Karotten und Erbsen zu einem richtigen Hingucker.

Fertig in 30 Minuten

Tomatencremesuppe mit Gemüse-Chips

Tomatensuppe mit Kokosgeschmack - das schmeckt! On top gibt es Gemüsechips für den Crunchy-Effekt.

Fertig in 30 Minuten

Grüne Blumenkohlsuppe

Mit Topinambur wird die Blumenkohlsuppe der Hit, denn dadurch schmeckt sie nicht nur leicht nussig, sondern macht auch lange satt. Kurkumapulver wirkt zudem entzündungshemmend - so eine Suppe mögen wir!

Fertig in 20 Minuten